回答下列有关生物技术方面的问题。
（1）苹果酒在的 作用下，经过深层发酵可形成苹果醋，在此过程中要适时向发酵液中充气，原因是 。
（2）值物组织培养基需要防止杂菌污染，为检验制备的培养基是否感染杂菌，可采取的方法是将 的培养基在适宜条件下培养，观察有无菌落生长。
（3）腐乳是用豆腐发酵制成，有多种微生物参与发酵，其中起主要作用的是 。在腐乳的制作过程中，从微生物培养的角度来看，豆腐应该属于 。
（4）胡萝卜素是重要的药物和食品添加剂，在胡萝卜素的萃取中，所用的有机萃取溶剂应该具有较高的 ，以使胡萝卜素能充分溶解其中。对萃取的胡萝卜素样品和标准样品进行点样层析时，如果出现 现象，则说明胡萝卜素提取成功。
(14分)生物体内某些有机物的元素组成可表示如下：
(1)由C、H、O三种元素加上元素X形成小分子a，则元素X是指________，小分子a是________，可用结构通式________表示。
(2)A的功能多种多样，写出各字母代表的物质的名称：A1________、A3________。
(3)B是主要的能源物质，则b为________。
(4)由C、H、O三种元素加上元素Y形成小分子c，则元素Y是包括________，小分子c的名称为________，C1为________。
(5)C2的结构通常为________链，它是由成千上万个核苷酸组成的，但这些核苷酸只有________种。C2之所以能成为绝大多数生物的遗传物质，是因为它能精细准确地________，将其储存的________传递给下一代。
(10分)下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图甲，其中的数字为氨基酸序号)及肽链的部分放大图(图乙)，请据图分析回答下列问题：
甲 乙
(1)甲图所示蛋白质分子的这条肽链中含________个肽键，肽键的表示方法可用图乙中的________(填号码)表示。
(2)图乙所示的肽链是含________种氨基酸，它们的不同决定于图中的哪些基团？________。
(3)图甲所示的蛋白质与图乙所示的肽链在结构上的主要差别是
________________________________________________________________________。
(4)请写出图乙中第三个氨基酸的R基团：________。
(5)如果用蛋白酶水解图甲所示的蛋白质，得到的产物是________，水解过程中蛋白酶破坏的主要是蛋白质分子的什么结构？________。
(10分)糖类是生物体生命活动的主要能源物质，也是细胞结构的成分之一，请根据下面概念图回答。
(1)如果某种单糖A为果糖，则它与葡萄糖缩合失去1分子水后形成的物质①是________；如果某种单糖A是葡萄糖，则它与葡萄糖缩合失去1分子水后形成的物质①是________。
(2)如果某种单糖A经缩合反应形成物质③作为植物细胞中储存能量的物质，则物质③是________；如果缩合反应形成的物质③作为动物细胞中储存能量的物质，则物质③是________；如果缩合反应形成的物质③作为植物细胞壁的组成成分，则物质③是________。
(3)如果某种单糖A与磷酸和碱基结合形成物质②，其中碱基是尿嘧啶，则某种单糖A是________，形成的物质②是________；如果某种单糖A与磷酸和碱基结合形成物质④，其中的碱基是胸腺嘧啶，则某种单糖A是________，形成的物质④是________。
甲型H1N1流感在墨西哥爆发后，墨西哥人为提醒人们预防甲型H1N1流感，给城市的雕塑上戴上了口罩（见右图）。戴口罩是一个很好的预防措施，写出除此以外另两个预防措施。
某同学在做“叶绿体中色素的提取和分离”实验时，操作情况如下所述：
①将5 g新鲜完整的菠菜叶，放入研钵中，加入丙酮、石英砂、碳酸钙以后，迅速研磨，然后按要求过滤。
②用毛细吸管吸取少量滤液，沿铅笔线处小心均匀地划出一条滤液细线，并连续迅速地重复划2～3次。
③把划好细线的滤纸条插入层析液中，并不断摇晃，以求加快色素在滤纸条上的扩散。
但结果实验失败，请指出其错误所在：
(1)____________________________；
(2)____________________________；
(3)____________________________。