下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是 （）
| A．蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关 |
| B．已知某化合物具有催化功能，可以推断此物质为蛋白质 |
| C．有些蛋白质具有防御功能，如抗体；有些蛋白质具有接受信息的功能，如受体。抗体与受体都具有专一性 |
| D．蛋白质空间结构改变，不会影响其生物活性 |
核糖体中合成的蛋白质类物质不可能具有的功能是 （）
| A．调节生命活动 |
| B．组成细胞结构的物质 |
| C．携带遗传信息 |
| D．参与物质运输 |
某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均分子量为a，氨基酸数量为b/3，则该蛋白质的分子量约为（）
| A．ab－6b＋18n |
| B．ab－6b |
| C．（b－a）×18 |
| D．ab－（b－n）×18 |
分析多肽E和多肽F得到以下结果（单位：个）
| 元素或基团 |
C |
H |
O |
N |
氨基 |
羧基 |
| 多肽E |
201 |
348 |
62 |
53 |
3 |
2 |
| 多肽F |
182 |
294 |
55 |
54 |
6 |
1 |
形成这两种多肽的氨基酸的数目最可能是（）
| 选项 |
A |
B |
C |
D |
| 多肽E |
199 |
340 |
51 |
58 |
| 多肽F |
181 |
281 |
49 |
48 |
下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）
| A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS |
| B．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的 |
| C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n+1 |
| D．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽可以是一种一肽 |