下列关于DNA 连接酶的作用叙述正确的是
| A．将单个核苷酸加到某个DNA 片段末端，形成氢键 |
| B．将断开的两个DNA 片段的骨架连接起来，重新形成磷酸二酯键 |
| C．连接两条DNA 链上碱基之间的氢键 |
| D．只能将双链DNA 片段互补的黏性末端连接起来，而不能连接任意两个DNA 片段 |
影响谷氨酸棒状杆菌生长速率的是碳氮比，当碳氮比为4∶1时，菌体大量繁殖，而碳氮比为3∶1时，则繁殖减慢，产生的谷氨酸增多。所以运用微生物发酵生产谷氨酸时应选择的培养条件是（）
①对数期，培养基碳氮比为4∶1，隔绝空气
②对数期，培养基碳氮比为3∶1，隔绝空气
③对数期，培养基碳氮比为4∶1，通气培养
④稳定期，培养基碳氮比为3∶1，隔绝空气
⑤稳定期，培养基碳氮比为4∶1，通气培养
⑥稳定期，培养基碳氮比为3∶1，通气培养
| A．②③ | B．①⑥ | C．③④ | D．③⑥ |
基因工程培养的“工程菌”通过微生物发酵生产的产品有（）
①石油②人生长激素③紫草素④聚乙二醇⑤胰岛素 ⑥重组乙肝疫苗
| A．①③⑥ | B．②⑤⑥ | C．③⑤⑥ | D．②③⑤ |
下列哪项不是发酵过程中要完成的（）
| A．随时取样检测培养液中的细菌数目、产物浓度 |
| B．不断添加菌种 |
| C．及时添加必需的培养液组分 |
| D．严格控制温度、pH、溶氧、通气量与转速等条件 |
谷氨酸发酵生产中，必须不断地调整pH，原因是（）
①谷氨酸发酵的最适pH为7.0~8.0
②在发酵过程中，溶液的pH会发生变化
③当pH呈酸性时，谷氨酸的产量会下降
④不调整pH，培养液中生成的谷氨酸会转变成其他物质
| A．①②③ | B．①②③④ | C．①② | D．①④ |
味精生产的一些生产措施中，正确的是（）
| A．常用的菌种是谷氨酸棒状杆菌和金黄色葡萄球菌 |
| B．培养基是含有五种营养成分的选择培养基 |
| C．在发酵中要控制的只有温度、pH、通气量 |
| D．谷氨酸用Na2CO3中和后，再经过滤、浓缩、离心而成 |