阅读如下材料，回答下列问题：
资料l：相传，清康熙八年，安徽举子王致和，京考未中，在京城做起了卖豆腐的生意。一天，他发现没卖完的豆腐长了白毛，舍不得丢弃，就将豆腐装入坛内撤盐腌了，再密封起来，秋末开坛意外制成了“闻着臭，吃着香”的腐乳。
资料Ⅱ：19世纪中期，法国的酿造业曾一度遭受毁灭性的打击．在生产过程中出现了葡萄酒变酸、变味的怪事．经研究，法国科学家巴斯德发现，导致生产失败的根源是发酵物中混入了杂菌．
（1）中国的传统发酵技术源远流长，是人类对微生物的利用，其中制作腐乳的微生物主要是____．制作果酒的微生物是酵母菌，它是兼性厌氧微生物，在无氧条件下能进行酒精发酵，其反应式为 ．
（2）在腐乳制作过程中，微生物生长的温度控制在 ；加盐腌制，盐可以析出豆腐中的水分，同时，盐能 ．
（3）从资料Ⅱ中看出，____是研究和应用微生物的前提．在无菌技术中，对操作者用酒精擦拭双手属于______，对金属用具、玻璃器皿、培养基等要进行灭菌，其中，培养基只能用____灭菌．
（4）通常在一环境中微生物有多种混合在一起，若要对某种微生物进行纯化，最常用的方法是____．
囊泡是由单层膜所包裹的膜性结构，它的形成一般包括出芽、锚定和融合等过程，大小从几十纳米到数百纳米不等，主要司职细胞内不同膜性细胞器之间的物质运输。没有囊泡运输的精确组织，细胞将陷入混乱状态。通过对“囊泡运输”的研究，科学家已经收获了4次诺贝尔生理或医学奖。
（1）囊泡膜的结构骨架是__________，高等动物细胞中与囊泡结构类似的细胞器有__________。
（2）能“出芽”形成囊泡的细胞结构有内质网、_________和_________，这体现了生物膜具有_____________。
（3）囊泡能特异性“锚定”细胞器与其表面具有的________有关，这体现了生物膜具有__________的功能。
（4）囊泡运输参与细胞中多项重要的生命活动，如胰岛B细胞中________的分泌和浆细胞中______的加工和运输等。
酵母菌是兼性厌氧微生物。下图是酵母菌细胞结构模式图，①—⑤代表不同的细胞结构。请据图回答：
（1）酵母菌是一种单细胞真菌，与细菌相比其特有的结构有__________（填序号）。
（2）单独研究各种细胞器时，通常先将细胞制成匀浆，再用____________法把各种细胞器分离开。
（3）线粒体内膜向内腔折叠形成________，吸水后不易破裂。因此可用向线粒体悬液中添加__________的方法获得完整的内膜。
（4）酵母菌细胞吸收葡萄糖的方式是_________，细胞中产生CO2部位有______（填序号）；如果酵母菌进行有氧呼吸和酒精发酵产生了等量的CO2，那么两种作用消耗的葡萄糖量之比是____________。
下图表示人体细胞中重要有机物A、B、C、D、E的元素组成及相互关系，请据图回答：
（1）图中X所指的元素为 。
（2）a、b、c分别为A、B、C的单体，其中a的种类有 种；c的结构通式为 ，由c形成C的过程称为 。
（3）A的结构具有多样性，取决于 ；C的结构也具有多样性，从c分析其原因是 。
（4）D代表的有机物有 ；E的“合成车间”是细胞内的 。
胚胎工程的许多技术，实际是在体外条件下，对动物自然受精和早期胚胎发育条件进行的模拟操作。请根据动物受精和早期胚胎发育过程回答下列问题：
（1）在动物体内卵子的发生过程中，减数第一次分裂完成的时间是在雌性个体 ，当次级卵母细胞发育到 时期时才具备与精子受精的能力，受精的场所是 ，判断卵子是否受精的重要标志是____ 。
（2）受精过程中防止多精入卵的两道屏障是____ 和 。
（3）胚胎发育过程首先是卵裂，所得每个子细胞的体积比受精卵___ _，胚胎发育到 期会导致透明带破裂，胚胎从中伸展出来，这一过程叫做孵化。
（4）胚胎干细胞是由囊胚的____ 或 中分离出来的一类细胞，在人类疾病治疗和科学研究中有着广泛的应用。
根据相关知识，回答关于果酒、果醋和腐乳制作的相关问题。
（1）当 、 时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。
（2）在 条件下，重铬酸钾与酒精发生反应呈现____ 色。
（3）下图为腐乳制作的实验流程示意图，据图回答下列问题
①图中A代表 ，其主要目的是____ ，同时还能__ ；
②在配制卤汤中酒的含量一般控制在____ 左右，加酒含量过高腐乳成熟时间将会 ；酒精含量过低， ，可能导致豆腐腐败。