500ml 2mol/L的MgCl2溶液中含有氯离子的物质的量是
| A．1 mol | B．2 mol | C．3 mol | D．1000 mol |
欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入（）
A． 溶液 |
B．酒精溶液 | C． 溶液 |
D． 溶液 |
下列叙述不正确的是（）
| A．淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物 |
| B．天然蛋白蛋水解的最终产物均是氨基酸 |
| C．能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸 |
| D．油脂水解得到的醇是丙三醇 |
下列说法中，错误的是（）
| A．通常蔗糖和淀粉都不显还原性 |
| B．可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析 |
| C．普通肥皂是油脂经皂化作用制得的 |
| D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质 |
苹果汁是人们喜爱的饮料，由于其中含有亚铁离子，在榨取后不久往往会变为棕黄色，生产上常在其中加入维生素C以防止其变色，这是利用了维生素C的 （）
| A．氧化性 | B．还原性 | C．酸性 | D．碱性 |
下列说法不正确的是（）
| A．不含其他杂质的天然油脂属于纯净物 |
| B．油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解 |
| C．油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越高 |
| D．各种油脂水解后的产物中都有甘油 |