果酒、果醋等是日常生活中常用的一类饮料。红葡萄酒中的色素主要来自红葡萄皮中，它不仅给葡萄酒以美的红色，还具有酸碱指示剂的作用，如遇小苏打（碱性）会变颜色。
（1）在葡萄酒的自然发酵过程中，菌种的来源主要是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。从呼吸角度看，酵母菌属于＿＿＿＿＿菌，写出酵母菌无氧呼吸的反应式＿＿＿＿＿，是否有酒精产生可用在酸性条件下＿＿＿＿＿溶液来检验。
（2）某同学在用带盖的瓶子进行葡萄酿酒时，在发酵过程中，每隔一段时间应＿＿＿＿＿，以防瓶子爆裂。
（3）制作果醋时，需通气，可以说明醋酸杆菌为＿＿＿＿＿菌。
（4）酒精发酵的温度要控制在＿＿＿＿＿℃范围内，醋酸发酵的温度要控制在＿＿＿＿＿℃范围内。
(每空2分共10分)某植物子叶的黄色(Y)对绿色(y)为显性，圆粒种子(R)对皱粒种子(r)为显性。某人用黄色圆粒和绿色圆粒植株作亲本进行杂交，发现后代出现4种类型，对性状的统计结果如图所示，请据图回答问题。
(1)亲本的基因组成是：____________________________________。
(2)杂交后代中纯合体的性状表现有__________________________________________。
(3)在杂交后代中非亲本类型性状组合占___________。
(4)让F1中一株黄色圆粒植株与绿色皱粒植株杂交，得到的F2的表现型及比例有两种可能，
分别为或。
（每空2分共10分）下面表示某家系中白化病(用A/a表示)发病情况的图解，请回答：
(1)Ⅱ1基因型是____________。
(2)如果Ⅱ1和Ⅱ2夫妇再生育一个孩子，这个孩子患白化病的概率是________。
(3)Ⅲ2可能的基因型是______________，它是杂合子的概率是______________。若他与一女患者婚配，生一个患白化病的女孩概率是________。
Ⅰ、长期以来优良种畜的繁殖速度始终是限制畜牧养殖业发展的瓶颈，近年来发展起来的细胞工程技术和胚胎工程技术为优良种畜的快速繁殖带来了无限生机。下面是科学家快速繁殖良种奶牛的两种方法，请据图回答：
（1）在试管牛E和克隆牛G的培育过程中都必须用到的两项技术是________和 ______________。
（2）__________作用激活次级卵母细胞完成减数第二次分裂。
（3）科学家将人的α—抗胰蛋白酶基因转入上图的重构卵中，发现克隆牛G的乳汁中含人的α—抗胰蛋白酶，说明 __________________________得到表达。
（4）培育中要对母牛D注射________激素，其目的是______________________ ，以便将胚胎移至母牛D的子宫内。
Ⅱ、供体器官的短缺和排斥反应是制约器官移植的两个重要问题。而治疗性克隆能最终解决这两个问题。下图是治疗性克隆的过程图解：
(1)请在上图中横线上填上适当的术语：①_____________；②____________。
(2)上图中③、④表示的生理过程是_____________________。
某正常夫妻生下的一个血友病男孩，不幸在一次意外中大量失血死亡。该夫妻想借助试管婴儿技术再生一个健康孩子。请结合你所学的知识帮他们解决有关问题：
（1）人类精子的形成是从期开始，直到生殖机能减退；而女性卵泡的形成和在卵巢内的储备，是在（时期）完成的，这是精子和卵子发生上的重要区别。
（2）在体外受精时，精子首先要进行 处理，精子与卵子在体外受精后，应移入发育培养液中继续培养，以便检查受精状况和受精卵的发育能力。
（3）人的体外受精胚胎，在8-16个细胞阶段可以移植，而牛、羊一般要培养到阶段才能移植。
（4）你建议这对夫妇选择性胎儿，这需要在胚胎移植前，取1-2个细胞观察或做DNA分析来做性别鉴定。
瑞士科学家培育出的一种富含β胡萝卜素的水稻新品种——“黄金水稻”，可望结束发展中国家人口维生素A摄入量不足的状况(注：β胡萝卜素是形成维生素A的基础材料，维生素A缺乏是导致发展中国家千百万儿童失明和罹患其他疾病的常见原因之一)。如下图表示这一技术的基本过程，请据图回答以下问题：
(1)“剪切”所使用的酶是______________，“剪切”结果使DNA分子片段产生了________。携带“β胡萝卜素合成基因”进行转化的载体具有一个至多个___________，以供外源基因插入。
(2)在“黄金水稻”的培育中，能确定“β胡萝卜素合成基因”已成功在水稻体内表达的简便方法是____________。