生物技术实践与人们生产和生活密切相关。请回答下列有关问题：
（1）在制作腐乳的过程中，加盐的作用是 、 ;配制卤汤加酒的作用除了抑制微生物的生长外,还能 。其中酒的含量应控制在 左右。
（2）蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐一般________（填”会”或”不会”）危害人体健康,其含量测定的原理是:在________条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生_________反应后，与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成___________色染料。将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，估算出的亚硝酸盐含量如图曲线所示，据图可以得出的结论是： 。
一般认为，草莓比较耐阴，生长在光照强度较弱的温室大棚里可能更加适宜。以丰香草莓为材料，研究了遮阴处理对草莓叶片光合作用的影响，旨在为草莓栽培提供理论依据。
材料用具：2叶期草莓幼苗，遮阳网(网内光强为自然光强1/3左右)，光合分析测定仪等
（1）实验步骤：选取若干生长状况相似的丰香草莓幼苗为对照组和实验组，实验组用进行处理，在相同且适宜条件下培养至植株长出6张叶片左右，测定两种环境下各项指标如下：
（2）表中数据显示，遮阴提高草莓叶片的，进而提高草莓适应的能力。
（3）图1中，对照组草莓净光合速率曲线呈现“双峰”型的原因是，净光合速率还可通过测定表示。遮阴组实验时间段内光合积累总量显著对照组，推测遮阴可能影响反应，并据此继续进行实验得到图2的结果：
（4）由图2可知实验处理显著提高其CO2补偿点，固定CO2的效率，可能的原因是遮阴使叶片温度降低，导致。
（5）综上所述，1/3左右自然光强提高了草莓叶片利用光的能力，但CO2的利用率下降。欲进一步研究本课题，可改变进行研究。
(5分）用洋葱为材料，观察植物细胞的有丝分裂：
（1）洋葱根培养时，有人没有经常换水，结果出现烂根现象，其原因是_______________。
（2）制作装片时，有人用1%的盐酸在30℃下把根尖解离15分钟，然后漂洗、染色、压片，结果观察时发现装片内细胞没有分开，其原因是_________________________________。
（3）观察装片可发现分生区细胞的特点是_________________________________________.其中处于什么时期的细胞最多__________,原因是_______________________________。
下图中①、②是不同生物细胞有丝分裂图，据图回答下列问题： 
（1）①图表示动物细胞还是植物细胞？，原因是。
（2）①图细胞所处的细胞分裂时期是，其特点是。
（3）①图细胞染色体数目是条；姐妹染色单体条，DNA分子个，该细胞有丝分裂的结果是形成个子细胞，每个子细胞中染色体数目有条。
（4）②图表示的是细胞进行有丝分裂的期，此期细胞内发生的主要变化是。
（5）②图代表的生物，体细胞内染色体条，该图下一时期是。
下图甲表示在适宜温度和CO2浓度条件下，光照强度对某绿色植物光合作用强度的影响曲线，图乙表示该植物叶肉细胞的部分结构（图中a和b代表两种气体的体积，不考虑无氧呼吸），据图回答问题：
（1）自然条件下，影响P点上下移动的主要外界因素是。
（2）若将甲图中绿色植物从M点突然转移至P点条件下，短时间内C5含量将。升温时，M点将向（左或右）。
（3）甲图中M点时，细胞中能够产生ATP的部位有。此时，乙图中应去掉的箭头有（填字母）。
（4）甲图中植物光合作用单位时间内固定的二氧化碳最大值是mol/h，此数值相当于乙图中值。
绿色植物的光合作用与细胞呼吸之间有着密切的联系。下面物质代谢简图表示了二者之间的关系，请根据图示分析回答问题。
（1）①是在上进行的，所需要的外界条件是，发生的能量变化是。
（2）③④⑤表示过程。在这一过程中，所需要的外部条件主要有和。
（3）上述①～⑤过程中，能产生ATP的过程是。（写代号，2分）
（4）请分析下列实验，请用文字描述。
将一盆在阳光下正常生长的植物迅速移入暗室，立刻停止的过程是，稍后过程也随着停止。一段时问后，将这一盆植物迅速移到阳光下，上述两个过程先开始进行的是。而在这一实验中，始终不会停止的过程是。