乳酸菌常用于制作酸奶等发酵食品。研究发现，乳酸菌还可产生乳酸菌素，抑制肉制品中致病菌和腐败菌的生长，起到生物防腐的作用。请回答
（1）制作酸奶是利用乳酸菌在 （填“有氧”或“无氧”）条件下，将牛奶中葡萄糖、乳糖分解成乳酸，同时将奶酪蛋白水解为短肽和 ，不仅易被人体吸收，也适用于乳糖不耐症人群。若牛奶中含有抗生素，会影响酸奶的制作效果，原因是 。
（2）纯化乳酸菌时可选用平板划线法或 接种，还需要设置未接种乳酸菌的培养基作为对照，若对照组培养基表面没有菌落生长，说明 。
（3）为探究不同种乳酸菌的抑菌效果，将稀释倍数相同的等量乳酸菌培养液滴加在长满致病菌的平板上，一段时间后，会出现以滴点为中心的抑菌圈，实验结果如下表。
① 实验的自变量是 。
②由实验结果可知，乳酸菌对________（填致病菌）的抑菌效果比较突出；在生产应用中，不宜采用 号菌株进行防腐。
为了加快优良种牛的繁殖速度，科学家采用了以下两种方法，请根据图示信息回答有关问题：
（1）繁殖E牛时，获能的精子和成熟卵子相遇后首先发生反应，之后精子接触卵黄膜，并进一步与卵结合，在该过程中，和可以防止多精入卵。
（2）培育克隆牛F时使用的不同于试管牛E的生物技术是，试管牛E的生殖方式属于。
（3）对重构卵发育成的囊胚采用技术，可获得更多基因型完全相同的E牛，该技术具体操作时的注意要点是。
（4）用来促进B牛多排卵的激素可能是分泌的促性腺激素。
下图为动物细胞培养过程中细胞增殖情况的变化曲线（图中B、E两点表示经筛选后继续培养），请据图回答下列问题：
（1）OA段的培养称为________培养，AB段可能发生了_______现象，需要用________酶处理使组织细胞分散开来。
（2）动物细胞培养和植物组织培养过程中，就细胞增殖、分化来说，动植物细胞都要进行________，不同的是植物细胞还要进行___________________。
（3）制备单克隆抗体时，可选取图中________点的细胞与相应的淋巴细胞融合形成杂交细胞，该点细胞的细胞膜成分发生的变化是。
（4）核移植时一般不选CD段细胞核的理由是。
人们应用生物工程技术可以获得所需要的生物新品种或新产品。请据图回答下列问题：
（1）获得上述各种目的基因的常用方法除人工合成法、反转录法外，还可以从中获取，然后再利用进行大量扩增。
（2）转基因牛可通过分泌乳汁来生产人生长激素，在基因表达载体中，人生长激素基因的首端必须含有启动子，它是__________的结合位点。
（3）prG基因的产物能激发细胞不断分裂，一般采用技术将prG基因导入受体细胞Ⅱ中，图中Ⅱ应是。若将图中prG基因换成甲肝抗体基因，则图中Ⅱ可能是等。
（4）④过程中的受体细胞如果采用愈伤组织细胞比直接采用叶肉细胞更好，原因是。⑤过程采用的技术是。
腐乳是我国独有的发酵食品，是当今国际推崇的高营养食品。某科研机构研究了腐乳生产过程中不同浓度的食盐对腐乳中氨基酸含量和pH的影响，其中部分数据如下。请回答下列问题。
(1)腐乳生产过程有多种微生物的参与，其中起主要作用的是________________________。
(2)腐乳制备过程中，加盐可以________，使豆腐块变硬。
(3)由图可知，后期发酵过程中，随着时间的延长，腐乳中游离氨基酸的含量将____，蛋白质含量呈____趋势。这是由于前期发酵阶段____将豆腐中的蛋白质分解为小分子的物质。
(4)由表可知，后期发酵到60天时，盐度为________的腐乳已经腐败，说明_____________。
(5)综上研究结果，为了满足口味清淡消费者的需要,同时保证营养丰富、口感鲜美，在生产过程中应该使盐度控制在______左右。
水稻植株的生理活动受多种环境因素的影响。图1表示水稻叶肉细胞内发生的生理过程，字母代表物质，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ代表生理过程。图2表示夏季晴朗白天水稻光合速率在不同环境条件下的变化曲线。请据图回答下列问题：
（1）如果图2中A、B两曲线表示不同CO2浓度下同一植物两个生理状况相同的叶片的光合速率，那么曲线A表示光合速率；图2中b点时，水稻叶肉细胞中发生的如图1所示生理过程有（选择填写“Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ”）。
（2）如果A、B两曲线表示相同环境条件下的、大小一致的两片叶片的光合作用速率，影响叶片光合作用速率大小的内因可能是；图2中c点时，影响光合作用速率的生理过程主要是（选择填写“Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ”）。
（3）图1中相同的物质是（填字母）。
（4）右图表示“提取和分离叶绿体中的色素”实验装置，将滤液滴在a处的滤纸上，通过棉线将培养皿中的引到a点，最后应得到个同心圆，最小的一个圆呈现的颜色是。