（每空1分，共10分）如图所示为苹果成熟期有机物质含量的变化图，请据图回答相关问题：
（1）图中五种有机物质最可能含有S元素的是________，属于单糖的是_____________。
（2）若在6～11月每个月采集苹果制备组织提取液，并用斐林试剂检测，则 月的苹果提取液________色最深，说明该月还原糖含量最高。
（3）图中的酶最有可能是 酶，在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变_______，抗冻性增______。
（4）苹果成熟过程中，_______（激素）会逐渐增多，并由_______（细胞器）合成纤维素酶，作用于________，使其果肉日益松软。
根据有关蛋白质的资料，回答问题：
Ⅰ胰岛素分子是一种蛋白质分子，现有如下材料：
①胰岛素含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过2个二硫键(二硫键是由2个“SH”连接而成的)连接，在A链上也形成1个二硫键，图示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图：
②不同动物的胰岛素的氨基酸组成是有区别的，现把人和其他动物的胰岛素的氨基酸组成比较如下：
猪：B链第30位氨基酸和人不同；
马：B链第30位氨基酸和A链第9位氨基酸与人不同；
牛：A链第8、10位氨基酸与人不同；
羊：A链第8、9、10位氨基酸与人不同；
天竺鼠：A链有8个氨基酸与人不同，B链有10个氨基酸与人不同。
根据以上材料回答下列问题：
(1)这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来51个氨基酸的总分子量减少了________，若打开胰岛素分子中的二硫键，其功能__________(不变 、丧失) 。
(2)人体中胰岛素的含量低，会导致血糖浓度过高，尿液中有葡萄糖，称为糖尿病，其最佳的治疗方法是使用胰岛素，但只能注射不能口服，原因是
______________________________________________________。
Ⅱ蛋白质是婴幼儿必须的大量营养物质，但是市场上劣质奶粉流行：
(1)劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过________处理，预计试管中混合液的颜色变化是________________。
(2)如果劣质奶粉中含有大量脂肪，则用苏丹Ⅲ染液鉴定时，预计染液与待测样液混合后的颜色是________________。
下图是通过胚胎工程培育试管牛的过程。
（1）从良种母牛采集的卵母细胞，都需要进行体外培养，其目的是；从良种公牛采集的精子需进行处理，使其后才能进行受精作用,这个过程可用一定浓度的溶液。
（2）在体外培养受精卵时，除了给予一定量的O2以维持细胞呼吸外，还需要提供
气体以维持。
（3）图中过程A称为。
请回答下列与哺乳动物精子和卵子发生有关的问题：
（1）精细胞经变形后，高尔基体发育形成精子的顶体，顶体内含有的顶体酶能协助精子穿过和透明带。
（2）某动物排卵时，减数第一次分裂尚未完成，当该细胞发育至减数第二次分裂__________期时，才具备受精能力。若在卵细胞膜和透明带之间看到两个极体，则表明______________过程已完成。
（3）胚胎移植常时用____________激素对供体进行超数排卵处理，经人工授精后可得到早期胚胎。
（4）若要通过胚胎移植获得遗传物质相同的两个新个体，可对发育到期或囊胚期阶段的早期胚胎进行胚胎分割处理，再植入到受体内。若要对早期胚胎进行长期保存，应将其置于_________条件下。
人类在预防与诊疗传染性疾病过程中，经常使用疫苗和抗体。已知某传染性疾病的病原体为RNA病毒，该病毒表面的A蛋白为主要抗原，且疾苗生产和抗体制备的流程之一如下图：
请回答：
（1）过程①代表的是。
（2）过程②要大量扩增A基因,通常可采用技术。
（3）过程③需要多次对经单一抗体检测呈性的细胞克隆化培养，才能筛选出X细胞。
（4）对健康人进行该传染病免疫预防时，可选用图中基因工程生产的所制备的疫苗。对该传染病疑似患者确诊时，可以疑问患者体内分离病毒，与已知病毒进行比较；或用图中的进行特异性结合检测。
下图是培育表达人乳铁蛋白的乳腺生物反应器的技术路线。图中tetR表示四环素抗性基因，ampR表示氨苄青霉素抗性基因，BamHI、HindIII、SmaI指示线所示为三种限制酶的酶切位点。
据图回答：
（1）图中将人乳铁蛋白基因插入载体，需用限制酶同时酶切载体和人乳铁蛋白基因。筛选含有重组载体的大肠杆菌首先需要在含的培养基上进行。
（2）能使人乳铁蛋白基因在乳腺细胞中特异性表达的调控序列是（填字母代号）。
| A．启动子 | B．tetR | C．复制原点 | D．ampR |
（3）过程①可采用的操作方法是。
（4）对早期胚胎进行切割，经过程②可获得多个新个体。这种技术实际上是一种繁殖。
（5）为检测人乳铁蛋白是否成功表达，可采用技术。