下列有关进化的观点正确的有（ ）
①物种是生物进化的基本单位，种群是生物繁殖的基本单位
②只有基因突变和基因重组才能产生生物进化的原材料
③害虫产生抗药性是喷洒农药导致的
④生物进化的实质是种群基因型频率的定向改变
⑤地理隔离是物种形成的必要条件，新物种形成一定是长期地理隔离后达到生殖隔离
⑥进化时基因频率总是变化的，总是由突变引起的
⑦基因交流是指生物个体之间相互交配
⑧自然选择的直接选择对象是个体的基因型，本质是基因频率的定向改变
| A．六项 | B．四项 | C．一项 | D．0项 |
下列条件不是酵母菌快速生长繁殖因素的是
| A．含糖量高的培养基 | B．温度20℃左右 | C．Ph＝2．5 | D．pH-6 |
下列叙述不能够防止发酵液被污染的是
Ａ．榨汁机要清洗干净，并晾干
Ｂ．发酵瓶要清洗干净，用体积分数为70％的酒精消毒
C．装入葡萄汁后，封闭充气口
Ｄ．发酵装置的排气口要通过一个长而直的胶管与瓶身连接
乳酸菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是
| A．碳源供应太充足 | B．细胞会发生质壁分离 |
| C．改变了乳酸菌的pH值 | D．葡萄糖不是乳酸菌的原料 |
某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是
①罐口密闭缺氧，抑
制了乳酸菌的生长繁殖②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖④罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖
| A．①③ | B．②④ | C．②③ | D．①④ |
腐乳味道鲜，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是
| A．无机盐、水、维生素 | B．氯化钠、氨基酸、甘油和脂肪酸 |
| C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 | D．蛋白质、脂肪、氯化钠、水 |