乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，具有重要应用价值。乳糖酶的制备及固定化步骤如下：
（1）筛选产乳糖酶的微生物L时，宜用 作为培养基中的唯一碳源。培养基中琼脂的作用是 。从功能上讲，这种培养基属于 。
（2）培养微生物L前，宜采用 方法对接种环进行灭菌。
（3）纯化后的乳糖酶可用电泳法检测其分子量大小。在相同条件下，带电荷相同的蛋白质电泳速度越快，说明其分子量越 ．
（4）乳糖酶宜采用化学结合法（共价键结合法）进行固定化，可通过检测固定化乳糖酶的 确定其应用价值。除化学结合法外，酶的固定化方法还包括 、 、离子吸附法及交联法等。
图示为大肠杆菌DNA分子的结构（片段）。请据图回答：
（1）图中①表示________，②表示________。①②③结合在一起的结构叫________。
（2）③有________种，中文名称分别是________________。
（3）DNA分子中③与④是通过________连接起来的。
（4）DNA被彻底氧化分解后，能产生含氮废物的是（用序号表示）________。
（5）假定该大肠杆菌含14N的DNA的相对分子质量为a，若将其长期培养在含15N的培养基中，便得到含15N的DNA，相对分子质量为b。现将含15N的DNA的大肠杆菌再培养在含14N的培养基中，子一代DNA的相对分子质量平均为________，子二代DNA的相对分子质量平均为________。
关于DNA的粗提取与鉴定试验，研究者选择鸡血做实验材料。请分析回答下列问题：
（1）研究者不选取猪、马、牛、羊的血做实验的原因是：
。
（2）概括答出提取DNA的三种方案的原理：
方案一原理：
方案二原理：
方案三原理：
（3）鉴定DNA用到的试剂和颜色变化为。
乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为：
(1)玉米秸秆经预处理后，应该选用________酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。
(2) 若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基为________(按功能分)，酒精发酵的适宜温度为________。
(3)从生物体提取出的酶首先要检测________，以便更好地将酶用于生产实践。在生产糖液的过程中，为了使酶能够被反复利用，可采用________技术。
下图是水稻的花药通过无菌操作，培养产生花粉植株的两种途径的示意图。请据图回答下列问题：
(1)图中的花粉应选自___________________（细胞核）的时期，花药培养成功率最高。
（2）图中的A是________，C过程指________，B指________。
(3) 要促进花粉细胞分裂和生长，培养基中应有__________和__________两类植物激素
果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物细胞壁及胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。
实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等。苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。
实验一：果胶酶在果汁生产中的作用
实验方法及步骤：
⑴将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。
⑵取两个100ml洁净的烧杯，编号为1、2号，按相应程序进行操作，请把表中未填写的内容填在横线上。
| 操作顺序 |
项目 |
烧杯 |
|
| 1号 |
2号 |
||
| ① |
在烧杯中加入苹果泥 |
20mL |
20mL |
| ② |
2mL |
||
| ③ |
注入蒸馏水 |
||
| ④ |
在恒温水浴中保温，并用玻璃棒不时搅拌 |
10min |
10min |
②处项目应填。③处2号烧杯应填。
⑶取出两个烧杯，同时进行过滤。观察或比较并记录结果。
实验结果的预测及结论：
如果是，则说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用。
实验二：验证果胶酶在果汁生产中的作用
⑴在课题实验步骤中，在完成“烧杯中分别加入苹果泥、试管中分别加入果胶酶溶液、编号、编组”之后，有下列两种操作：
方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、
6、……10。
方法二：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH分别调至4、5、6、……10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。
请问哪一种方法更为科学：，并说明理由：。
⑵实验步骤中也有玻璃棒搅拌的操作，其目的是使以减少实验误差。