阅读《辞职看世界》,完成小题。辞职看世界世界那么大，我想去看-优题课

阅读《油条为什么要两根一起炸》一文，完成后面小题。
①早晨排队买油条，有人提出一个很幼稚的问题：为什么要把两根面黏在一块儿下油炸？问师傅，得到的答案令我吃惊：之所以两根贴一块炸，是因为单根炸的话油条膨胀不起来！
②食品科学硕士玉子桑科普：油温较高时，面接触油的表面会迅速定型阻止膨胀，而两根油条中间柔软未定型的接触面可以不断向外膨胀变大，故两根面并在一起膨胀效果会更好。油温较低时，单根油条也能在外层变硬前充分膨胀。
③网友搬出《宋史》典故：南宋秦桧一伙以“莫须有”罪名杀害岳飞父子。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的摊贩，各自抓起面团，分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，称之为“油炸桧”。
④台湾大学农业化学系教授赖喜美对媒体表示，油条之所以能膨胀，原因是面块里添加的膨大剂会在油炸过程中发生化学反应，瞬间冒出大量的二氧化碳和氨气，让面块在短短几秒内膨胀起来，最后定型。虽然氨气气味会让人不适，但是由于氨气溶于水，油条中氨气的成分相对较少。而当气体生成时，面块的膨胀靠的是其中的面筋所具有的弹性与延展性。面筋是面粉里不溶于水的蛋白质。制作油条尤其需要延展性强的面粉，因为在油条下锅前还需要将其拉长，以增加受热面积。
⑤赖喜美表示，当面块下锅后，其表层会在几秒内被热油炸熟，迅速固定成型，以至于限制了膨胀能力，使得单根油条炸出来的口感不松脆，形状也不好看。因此，做油条时，应该以两片面块相叠，中间压一下让面块黏合。当油条膨胀时，黏合处因较厚所以传热较慢，即使表层已经炸熟，结合处仍处于柔软状态，同时膨大剂仍在不断释放气体，面块还是可以继续膨胀，使得整个油条变得越来越蓬松。
⑥此外，油条的制作过程中，每一步都要小心。她说，在下锅前拉长面块时，若不小心压到面块的边缘，便会影响油条最终的膨胀效果。而油炸过程中，厨师还需要不停地翻动油条，才能使面块受热均匀，以保证外形好看。
⑴文章第①段以生活中的场景开篇，有哪些好处？
⑵阅读第④小节完成空格，体现油条形成的过程。

选出下列说法错误的一项，并简述理由。

A．油温较高时，单根油条膨胀效果没有两根并在一起膨胀效果好。

B．《宋史》典故是为了科学说明油条两根贴一块炸是历史原因造成，并告诉我们油条的别称。

C．制作油条的面粉延展性越强，增加受热面积可能性越大，膨胀可能性也越大。

D．油炸过程中，厨师不停地翻动油条，是为了使面块受热均匀，以保证外形好看。

理由：
从品语言的角度设计一个问题，并做解答。
问题：
解答：

据媒体报道，新学期开始，“离离原上草，一岁一枯荣”这句诗阅读下面的文章，完成后面小题。
烟雨轻敲乡间瓦
杨崇演
⑴没有瓦的乡间，怎能叫乡间？
⑵烟雨逢秋，撑一把伞，游走在江南乡间，怀想着，寻寻觅觅它的形影踪迹。粉墙黛瓦，秦砖汉瓦，楚楚然，千古江南的标签。遥想当年，乡间多泥，经火嘶鸣，转世为瓦。瓦共泥一色。喝了糯米酒的汉子，扁担颤然，一匹一匹新瓦上房梁。喜悦的笑堆满农人沧桑的皱纹，一杯杯自家酿的米酒斟满招待亲友，为大半生劳碌的杰作庆功。
⑶看瓦匠们砌瓦，如读一种多米诺骨牌的艺术。一片一片瓦斜躺在屋顶，像极了秋收时节农人在田间地头躺着休憩的姿势。弧状的瓦片是坚定笃实的集体主义者，你搀着我，我扶着你，排排横横；哪片在上，哪片在下，从不过问；谁枕着谁，谁搭着谁，任凭瓦匠瓦，凸起来和凹下去的瓦，紧紧相扣，团结在炊烟缓缓上升的乡村，构成了烟雨江南独特的风景线。
⑷幼时，最喜欢瓦上烟了——细细的，一丝一丝，一缕一缕，一圈一圈，斜风拂过，袅袅然。眨眼工夫，如梦如幻的烟影便薄薄地覆盖在村庄之上，缠裹着村庄的细草和大树。
⑸瓦上还有什么风景呢？瓦上草，一看便知是鸟们的得意之作；梧桐的落叶，上演一段缠绵的“化蝶”；晒晾的鱼虫，飘出一股股腥然的海味；对了，还有鸟——麻雀，鸽子，喜鹊，燕子……瓦，是它们的栖息之地——闲然散步，密谈恋爱，卿卿我我，物人和谐两相忘。
⑹瓦下谛听檐雨瓦韵，铮铮然作响。淅淅沥沥的，是小雨；噼噼啪啪的，是雨势增大；密密匝匝的，是大雨滂沱了。大人拎来一两只水桶，盛来的雨水拖地、洗菜、洗衣服。但听得最后一颗雨珠从瓦当之上“嗒——”一声滴进水桶，太阳出来了。孩子们按捺不住，呼朋引伴地踢瓦、打水漂去了。
⑺踢瓦者，跳格子或跳房子，一块瓦片足矣，女孩比较拿手，跳起来轻盈如燕，很美很可爱的模样；打水漂者，齐聚水塘边，男孩子的强项，孜孜然，看谁打得远，赛谁打的水漂数多，一片瓦在飞，飞出一串串涟漪，串缀起欢乐的童年。
⑻一页瓦片，经历风吹、日晒、雨淋、露打、霜欺、雪冻……年深日久，该揭瓦了。架好梯子，请来的瓦匠爬上屋顶，东边的瓦质疏松了整整，西边的瓦沟有落叶了捡捡，屋角的瓦缝有土了清清……雨再来，没有任何破绽可寻——这，就是瓦的力量，是家最坚实的最温暖的保护伞。人生的安慰和生命的依偎全在此了。
⑼晨光夕月里，瓦檐下出入往来的，总是农人荷锄肩犁戴笠的身影。晚归的瓦屋下，总有温暖的灯光散逸——男人咂嘴抿着温热的米酒，女人低头纳着鞋底，一针一针地拉扯着麻线，不时地用针在头发上擦一下。生活的厚实，可亲，永记心间。
⑽天上的雪，该是为了瓦在地上千年的等待应约而来的吧！一朵朵雪花飘落下来，优雅，宁静，蹑手蹑脚的。翌日大早，惊喜于瓦与雪的黑白简约，赞叹于大红对联的明媚娟秀。
⑾当下，城市文明遗弃了瓦片。但没有瓦片的遮蔽，又何处去躲开那一身乡愁的烟雨潮湿？！（选自《课外语文》2014年第9期，有删改）
认真阅读文章首尾两段，说说作者这样写的用意。
体会“弧状的瓦片是坚定笃实的集体主义者，你搀着我，我扶着你，排排横横。”句子中加点词的妙处。
文中第⑹段是从哪个角度描写的？有怎样的表达作用？
第⑼自然段写到的农人生活景象与文章内容似乎不太融洽，你有什么看法？
文章以“烟雨轻敲乡间瓦”为题有何意蕴。

阅读下面的文章，完成后面小题。（12）
留住我们的文化基因
⑴据媒体报道，新学期开始，“离离原上草，一岁一枯荣”这句诗就从小学一年级新教材中消失了，同时被删的还有《登鹳雀楼》等7首经典诗作。近年来至少有43篇经典课文在课本中消失，其中22篇为经典古诗文。取而代之的，则是周杰伦的《蜗牛》等时新文章。
⑵有学者认为，把这类经典古诗文从语文课本中删去，会让青少年离民族文化的历史越来越远。正因为我们正在远离历史，我们才更有必要保留这类课文，留住这些文化记忆。从语文学习的角度说，古诗文的学习，是学好语文的基础和根源，像《登鹳雀楼》这类诗词，通俗易懂，学生是完全可以理解的。
⑶语文课本该不该删除传统经典古诗文，当今语文教育中能不能缺失这些中国文化的经典，经典作品与我们的传统文化、与我们的教育有着怎样的密切联系？这引发了教育界、文化界一些人士的广泛争议。习总书记在北师大看望一线教师时，对语文课本中删除古诗文现象，谈了自己的看法：“我很不赞成把古代经典诗词和散文从课本中去掉，‘去中国化’是很悲哀的。应该把这些经典嵌在学生脑子里，成为中华民族文化的基因。”
⑷今天看来，在青少年中加强古典诗词的学习，倡导背诵古诗词的文化风气，这对他们的成长大有裨益。学习以古诗词、古文为代表的古典文化，这是学校教育的一部分。将古典诗词选入小学课本，是现代语文教育的基本模式。这种传统文化的教育，已经成为中国教育的基因，是中国教育的一个常识。所以，删除优秀的古典诗文，既违背了我们的语文教学规律，也不符合我们的教育原则。
⑸有文化学者指出，古诗文是我国传统文化的瑰宝，无数先人的智慧结晶通过这一形式流传千百年，适量的古诗文学习是语文教学的核心要务。而且，这些古代经典诗词的学习，更需要从小学习，并成为学习记忆和文化记忆，影响一生。这种影响，会作用于一个人形成他的文化人格、人生态度、价值观念乃至精神信仰。，我们很多人就是在语文教育和传统文化的教育中，获得和汲取这些文化财富和精神力量的。
⑹在文化上“去中国化”的现象，与我们缺乏文化的自觉与敬畏，有很大关系。什么是文化自觉？这就是在我们的文化意识中，我们必须要有一种坚持，就是对自己本土理念的一个文化支持。在今天这个全球化时代，文化越来越被看作是一个国家和民族的“软实力”。一个民族有了这种文化的自觉，就不会失去精神家园和文化的根，就会真正建立起文化自信。（选自《长沙晚报》 2014年9月，有改动）
简要分析本文的论证思路
文章第⑶段运用了什么论证方法，有何作用？
请为第⑸段“ ”处补写一个论据。
读全文，说说作者认为让古典诗文从语文课文中删除有哪些危害？

阅读下面的文章，完成后面小题。
维生素A的是非
方舟子
⑴有些人一到了晚上就看不清东西，医学上叫夜盲症。我们现在知道，夜盲症是由于体内缺乏维生素A。不过,古人很早就发现吃动物的肝脏可以有效治疗夜盲症。因为动物的肝脏是储存几种维生素的地方,其中一种就是维生素A。
⑵维生素A参与了人体诸多生理功能，除了视力，对骨骼生长、生殖、细胞分裂、细胞分化和免疫功能也很重要。所以缺乏维生素A除了夜盲，还有其他的症状，例如皮肤干燥。
⑶维生素A是人体必需的营养素，但是吃得过多也会有不良反应，甚至引起急性中毒、死亡。历史上，就有北极探险家因为吃了北极熊的肝脏导致维生素A中毒差点死掉的。那么一天摄入多少维生素A合适呢？推荐量是男性每天900微克，女性每天700微克，安全量的上限是每天3000微克，超过了这个量，就有导致肝中毒、畸胎和中枢神经系统紊乱等不良反应的危险。
⑷对准备生育的妇女或孕妇来说，尤其要注意避免摄入维生素A过量导致胎儿畸形。吃动物肝脏很容易就导致维生素A摄入过量。此外，由于肝脏是解毒器官，重金属、农药、兽药会在肝脏中积蓄，并不是健康食品，孕妇应该避免吃肝脏。
⑸据估计，全世界5岁以下的儿童大约三分之一患有维生素A缺乏症。每年有几十万名儿童由于维生素A缺乏症而失明、死亡。所以也不能因为担心维生素A中毒而忽视了补充维生素A。要补充维生素A，有比吃肝脏更安全的方式，例如鸡蛋、牛奶中都含有一定量的维生素A，但是量又不至于高得离谱。此外，植物中的胡萝卜素在人体内能转化成维生素，而且吃胡萝卜素是不用担心过量的。这是因为人体对胡萝卜素转化成维生素A存在负反馈控制，如果维生素A的量够了，就不再转化了。所以吃胡萝卜素，是不用担心会导致维生素A中毒的，如果吃得实在太多，也只是让皮肤暂时变黄色而已，并无害处。
⑹除了胡萝卜，还有菠菜、哈密瓜等蔬菜、瓜果也富含胡萝卜素。随着科技发展，人类可以通过转基因技术让大米也能生产胡萝卜素，这样即使不吃别的食物，也足以满足人体对维生素A的需求，彻底消灭维生素A缺乏症，挽救无数儿童的生命了。
（选自《新华电讯》2014年2月，有删改）
通读全文，说说维生素A的“是 ”与“非” ？
说说第⑶段运用了哪些说明方法，有何作用？
第⑸段中加点词语“据估计”能否删去，说明理由。

雨中片段
①放学后，女儿没有地方可去。又担心我接不着她，便跑到我必经的路口去会我。
②天气有些阴冷，下着小雨，女儿光着脑袋，一动不动地站在雨中等着我的出现。我看到她时，她已由一只活泼的小鸟变成了落汤鸡。
③本想责怪她为什么不躲到一边避避雨，但看到她那个样子，我什么也说不出来。女儿毕竟只有七岁，我能想得出那一刻她内心的焦急，一是担心我接不着她，二是怕街头来来往往的人群档住视线，望不着我。现在又有几人能执着地站在一场雨中，一动不动地等他要等的人?何况女儿看到我的时候，不仅没有埋怨这恼人的雨，反而喜出望外地扑向我，一个劲地喊着:“妈妈，我终于看到你了！”女儿这个样子，使我想到自己多年未淋过一场雨，甚至也多年没有见过一个人被雨淋到淋漓尽致的情景了。
④雨，曾经给了我许多美好的回忆。
⑤儿时的雨，来不及想象，来不及躲避，说来就来了。放学时，我们经常护抱着书包拼命往家赶，夹着嘻嘻哈哈的追闹声，全然没觉得一场雨会给人的心情带来忧愁。回到家，母亲一个劲地拉长她的衣角在我头上擦了又擦，既不怨天也不责怪我们，眼里只有自责与心疼，因为那时家里根本就没有一把像样的伞。当母亲触摸到我的脑袋时，我顿感心里暖暖的，恨不得很多淋几次这样的雨。我们姊妹很多，那个年代能在母亲面前撒娇，好像是非常奢侈的事。
⑥暴雨已经结束了，在地里干活的父母已被雨交个透视。库管卷得老高，雨中的父亲一边往家跑，一边“哦哈嘿，哦哈嘿”很有节奏地喊着。那个时候，他们也都还是年轻，年轻得使我们记不起那些年月里生活有多艰难，只记得他们每次从雨中赶回来时，陡然间家里溢满了温馨。一家人都在，哥哥姐姐们想做什么就做什么，只管玩耍，因为有父母在呢！母亲会闲下来，低着头安心纳她的鞋底或缝缝补补；父亲会摆弄他心爱的二胡笛子什么的，奏出的旋律传出远远地，跟随茫茫的雨雾婉转起伏，隐约迷离，仿佛整个村子在舞蹈，变得婉约、优雅起来。
⑦还有些雨，不大不小，反正知道它要来了，左邻右舍都手忙脚乱地一起来帮忙。谁家晒在外面的稻谷麦粒，谁家的棉被衣物，那时一定要赶在雨前抢收完毕的。一阵紧张的忙乱之后，大雨就来了。粮食、衣物丁点儿也未被淋，大家你看着我，我看着你，那一刻，有简单、满足、胜利、幸福的笑容写在脸上。
⑧乡村的一场及时雨后，会有泥土、绿叶散发出清新的味道。能看到天边拱出美丽的彩虹，能听到欢快的鸟儿一阵清亮的歌唱。干涸已久的田渠、沟壑、池塘顿时灌满了琼浆。乡村人最愿意看到的是种子突然冒出了牙尖尖儿。本是蔫了下去的秧苗与一场雨相遇后，一根根一簇簇有棱有角地鲜活起来了。
⑨那个时候的雨好像会和很多人，很多事，很多感情牵连在一起的。
⑩时过多年，我在慢慢老去，对雨的感受愈发地迟钝了，甚至时常根本不愿意看到一场雨的到来。每天都要看天气预报，提前添衣带伞，仿佛雨来的时候，是它独自的行为，与我的情感一丁点儿关系都没有。
⑾、我甚至开始怀疑自己，是否还有勇气，像七岁的女儿一样站在大街上去淋一场属于自己心中的雨？
本文⑤—⑧段作者回忆了儿时下雨的四个美好片段。根据你的理解，仿照示例，在空白方框里填写相应的小标题。

说说下列句中加点的词好在哪里？
（1）我们姊妹很多，那个年代能在母亲面前撒娇，好像是非常奢侈的事。
（2）本是蔫了下去的秧苗与一场雨相遇后，一根根一簇簇有棱有角地鲜活起来了。
结合语境赏析文中划线的句子。
父亲会摆弄他心爱的二胡笛子什么的，奏出的旋律传出远远地，跟随茫茫的雨雾婉转起伏，隐约迷离，仿佛整个村子在舞蹈，变得婉约、优雅起来。
根据你的理解，从行文结构、表现手法、文章主题等方面任选一个角度，谈谈“雨”在文中的作用。