I．在生物世界，微生物虽然显得过于微小，但在自然界却作用非凡，在食品生产中的应用更是十分广泛。请回答下列问题：
（1）利用葡萄、梨、苹果等水果制作果酒时，其发酵阶段所需的菌种是 ；在产生酒精时要控制的必要条件是 。
（2）如图代表该发酵装置，如果发酵后期，通气口的开关被打开，一段时间后果酒变酸，这是由于 在
的作用下生成了醋酸。
II.下图是月季花药离体培养产生花粉植株的两种途径，请据图回答有关问题：
（3）图示培养基中 是花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织的主要因素，两种途径之间并没有绝对的界限。
（4）选用的材料合适与否是成功诱导出花粉植株的重要因素。选择花药时，一般要通过 来确定花粉是否处于适宜的发育期，确定花粉发育时期的最常用方法是醋酸洋红法，这种方法能将花粉细胞核染成____ 。一般来说选用 期的花粉可提高成功率。
月见草(2n=14)是闭花传粉植物，花色分为红、粉红和白三种。用2个纯合粉红品系进行杂交，F1表现为红色，F2表现为红：粉红：白=9：6：1，相关基因用A，a、B/b表示。请回答：
(1)进行杂交的亲本基因型是________ ，F2粉红花中杂合子所占的比例是________。
(2)F1中偶然出现一株花型瘦小（微型红花）的突变体，推测是因发生了图1或图2所示的变异，该植株的变异类型是_________________。现有多株开红、粉红、白色花的纯合体，请你确定上述推测进行以下遗传实验：（注：各型配子活力相同；控制此性状的某一基因都缺失时，幼胚死亡）
实验步骤：①________。
②观察、统计后代表现型及比例。
结果预测：I．若子代花色的表现型及比例为________，则发生了图1所示变异；
II．若子代花色的表现型及比例为________，则发生了图2所示变异。
(3)月见草种子中含有GLA(
-亚麻酸)，已知GLA的合成与含量受5对独立遗传的等位基因决定，其中C、c分别控制GLA能否合成，D/d……G/g与CLA的含量高低有关，Ccddeeffgg个体GIA含量为1%，且基因型中D/d……G/g每增加一个显性基因，GIA含量增加1%。现有一株CcDdEeFfGg个体，其GLA含量为________，该植株自交后代的表现型有______种。
下图甲为桑基鱼塘农业生态系统的模式图；图乙实线表示该生态系统中某种鱼净补充量（出生率与死亡率的差）与种群密度的关系，虚线I、II、III、IV表示不同的捕捞强度下这种鱼收获量与种群密度的关系。请据图回答：
(1)图甲所示的生态系统稳定性较弱，原因是________。蚕粪中的碳元素以_________形式流向鱼。
(2)当种群密度为K/2时，在IV所示捕捞强度下种群数量的变化趋势是________。若要获得该鱼最大的持续产量，应维持的捕捞强度为图中的曲线________，原因是________。
(3)在没有明显迁入和迁出的情况下，决定鱼种群净补充量的因素是________。
(4)该生态系统中所有生物含有的总能量________（填“是”或“不是”）流经该生态系统的总能量，原因是________________________。从生态系统能量流动的角度分析，该农业生态系统的优点是________________________________________________________。
下丘脑是动物生命活动的枢纽。下图1为动物生命活动调节部分过程示意图，其中物质甲、乙、丙分别代表不同的激素；图2表示刺激图l的A点后，兴奋传导的膜电位变化。请分析回答下列问题：
(1)根据图1分析，既能传导兴奋又能分泌激素的器官是________。
(2)如果饮水不足、体内失水过多或吃的食物过咸，细胞外液的渗透压将________，这一变化刺激下丘脑的________（填写感受器名称）产生兴奋，并分泌物质丙（激素丙是________），再由垂体释放，作用于肾小管和集合管使其对水的通透性________。
(3)受到寒冷刺激时，下丘脑分泌的物质甲是________，它促进垂体细胞释放物质乙，进一步促进腺体分泌甲状腺激素。甲状腺激素含量增多对垂体和下丘脑的活动起抑制作用，这种调节机制属于________调节。
(4)若某药物能阻断下丘脑神经细胞间的传递，但对神经递质的合成、释放和降解等都无影响，则导致兴奋不能传导的原因最可能是该药物影响了________的过程。由此可见，细胞膜具有________的功能。
(5)在图1中的A处给予适宜的刺激后，在图2中的B时膜两侧的电位表现为_________，产生该电位变化的原因是________。
科研人员将A、B两品系水稻从30
移到40高温环境中培养，测得相关数据如图1；在30环境中测得A品系水稻开花后50天内干物质量和呼吸速率的变化曲线如图2。请回答下列问题：
(1)图l中两品系水稻光合速率下降的原因可能是高温破坏了____膜的结构，使____捕获（吸收）光能的效率下降，光反应受到抑制。两个品系中的____品系在高温条件下光合速率下降较少。
(2)由图l中气孔开放度的变化可以推测，A、B两品系水稻在高温环境下CO2的固定速率____，
(3)在开花后第l0d，水稻种子的胚合成AIP的场所有 __________.
(4)图2中开花后第______天水稻呼吸速率最大，此时水稻呼吸速率______光合速率（判断大小），依据是_________________________________________________。
(5)从开花后第45d起，水稻中脱落酸含量的变化趋势是____。
下图为小白鼠的胚胎干细胞分化示意图。
请回答：
(1)图中分化程度最低的是_________。在体外培养条件下，培养液中加入________因子，可诱导胚胎干细胞向不同类型的组织细胞分化。科学家将小鼠已分化体细胞的细胞核移入卵母细胞质中，培育出“克隆鼠”，这里用卵母细胞的原因是：__________________________________________。直到今天也不能用类似_________(某种植物细胞工程的技术手段)的方法直接获得完整的动物个体。因此，培育“克隆鼠”过程，实际是通过________(某种动物细胞工程的技术手段)来实现的。
(2)在培育转基因鼠的过程中，人们将关键基因通过逆转录病毒转入小白鼠的成纤维细胞，使其变成多功能干细胞。在该技术中，逆转录病毒是关键基因进入成纤维细胞的________，它能够携带外源基因进入受体细胞。
(3)在制取单克隆抗体过程中，用_________细胞与骨髓细胞融合，经多次筛选最终得到能分泌_____________的杂交瘤细胞。