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题文

科学家做过如下实验:把含有生长素的琼脂块放在一段燕麦胚芽鞘的形态学上 端,把另一块不含生长素的琼脂块作为接受块放在下端(如下图所示);另一实验是 把一段燕麦胚芽鞘倒转过来,把形态学下端朝上,做同样的实验。请分析,经过一 段时间后,接受块甲和接受块乙的成分有何变化 (    )

A.甲含有生长素,乙不含有
B.乙含有生长素,甲不含有
C.甲、乙都含有生长素
D.甲、乙都不含有生长素
科目 生物   题型 选择题   难度 中等
知识点: 植物体细胞杂交的应用
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下列各种条件下,醋酸菌能将葡萄汁中的糖分解成醋酸的是( )。

A.氧气、糖源充足 B.氧气充足、缺少糖源
C.缺少氧气、糖源充足 D.氧气、糖源都缺少

在制果酒的过程中,在不同时间内取发酵液样品,检测发现发酵液的pH一直下降,原因是( )。

A.酵母菌进行有氧和无氧呼吸时,均产生CO2,溶于发酵液中,使pH下降
B.酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性
C.酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性
D.乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性

卤汤中酒的含量一般控制在12%左右,下列不属于其作用的是( )。

A.抑制微生物的生长
B.使腐乳具有独特香味
C.使腐乳中蛋白质变性
D.使后熟期安全度过,延长保质期

葡萄酒呈现红色的原因是( )。

A.在发酵过程中产生了红色的物质
B.在发酵的最后程序中,加入了红色的食用色素
C.红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中
D.酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的

酒精发酵时应控制的温度为( )。

A.10℃左右 B.10℃以下 C.30~35℃ D.18~25℃

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