根据表格中测定的一些物质的pH，回答下列问题。
苹果汁 |
鸡蛋清 |
牛奶 |
雨水 |
糖水 |
肥皂水 |
|
pH |
3.2 |
7.8 |
6.5 |
5.3 |
7.0 |
10.1 |
（1）测定pH的简单方法是使用 或pH计。
（2）该雨水 （选填“是”或“不是”）酸雨。
（3）鸡蛋清能为人体提供的基本营养素是 。
组成人体自身的元素有50多种，其中氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余元素以无机盐的形式存在。
（1）同质量的油脂、蛋白质在体内完全氧化时，放出能量最多的是；
（2）食物淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖，葡萄糖的化学式是；
（3）多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取，若缺乏会引起坏血病；
（4）在酱油中加入铁强化剂是我国为了解决而实施的项目。
家用干粉灭火器的灭火原理是利用压缩的二氧化碳吹出碳酸氢钠粉末来灭火。碳酸氢钠受热分解为碳酸钠、二氧化碳和水，请写出该反应的化学方程式，在灭火时二氧化碳的作用是。
化学源于生活，生活离不开化学，请从"①碘酒、②味精、③天然气、
④氮气、⑤聚乙烯塑料袋"中选择适当的物质填空（填序号）：
（1）用于皮肤局部消毒的是；
（2）随便废弃后会带来"白色污染"的是；
（3）膨化食品常采用充气包装，充入的气体可能是。
乙醇是生产生活中常见的有机物，请根据所学知识填空：
（1）俗话说 "酒香不怕巷子深"说明分子是；
（2）50
水与50
酒精混合，所得混合物的体积小于100
，说明分子之间是；
（3）下图是工业上在一定条件下制取乙醇的反应微观示意图：（"
"代表氢原子，"
"代表碳原子，"
"代表氧原子）
请回答：
a．写出上述反应过程中的化学方程式；
b．该反应属于基本反应类型中的反应。
下图表示的是一些物质在常温下的近似pH，回答下列问题：
（1）厨房清洁剂显性，在少量厨房清洁剂中滴入几滴酚酞，溶液呈色；
（2）酸雨的酸性比正常雨水的酸性（填"强"或"弱"）；
（3）测量苹果汁pH时，pH试纸是否需要先用蒸馏水润湿（填"是"或"否"）。