阅读下面小说，完成下列各题。
一汤陈
①裕后街有一句口头禅：吃遍整条街，不如喝口汤。这一口汤还得上“一汤陈”去喝。
②“一汤陈”是一间馆子的店名。店子原来叫“陈八碗”，老板姓陈。俗称陈八碗，还是源于祖上传承下来的“八碗菜”。因花了心思，俗菜也做出了几分特色。陈八碗接手馆子时，裕后街吃饭的地方越来越多，他的店子被逼得不死不活了。陈八碗只得把几个小工辞了。
③一个月后，一天没两桌客，掌勺师傅也走了。陈八碗只得自己掌勺洗碗了。
④这天傍晚，有个瓜脸女子上门，问：“老板，要小工吗？”刚好整个一天没半个客人来吃饭，陈八碗便脱口即说：“你是老板，你要小工吧。”瓜脸女子一噎，露齿道：“老板开玩笑呐。”“开啥玩笑？我这个狗屁老板今天都没饭吃了。”
⑤瓜脸女子知道怎么一回事后，便往店门走去。她走了几步，又转过身子，跟陈八碗说：“老板，点菜!”“你，你吃饭”陈八碗有点意外。瓜脸女子点点头。陈八碗说：“看见了吧，你才是我的老板。”“我第一次上馆子，好让你老板今天开个张吧。”
⑥原来瓜脸女子想帮自己!陈八碗心里不由一热。瓜脸女子点了一份青椒炒肉，他多抓了一把五花肉扔进锅里。炒好后，瓜脸女子说打包，拿回去给儿子吃。原来，瓜脸女子进城陪儿子读书，家底又不厚实，便想来裕后街找份小工做一做。陈八碗一吁：“都不容易呵。”就在此时，八九个吃饭的客人嚷嚷闹闹走了进来。瓜脸女子马上跟陈八碗进了厨房，帮他洗菜，切菜，端菜上桌。陈八碗见她做事利落，一张笑脸，嘴巴爽甜，便跟她说：“你是一个带财来的人。行，就在我店子做点事吧。不过，工钱只能拿人家店子的一半。等生意好了，我再跟你加点。”“好好好，谢谢老板!”第二天，瓜脸女子便来上班了。
⑦但接连几天的生意又不太好了。这天好容易才来了三四个客人。瓜脸女子在他们点菜时建议说：“我们店子的汤更是一绝，不妨点一个汤。”“什么汤？”有个胖男子问道。“鱼头汤。”“鱼头汤也算你店子一绝？哪个店子没鱼头汤？”“这汤你们喝了觉得一般般，算我请客呗。”
⑧陈八碗听到瓜脸女子这么一说，吃了一惊。客人倒是很乐意听到瓜脸女子这般说话，马上加了一份鱼头汤。不过客人结账时也没说什么，直接便把鱼头汤的账也给结了。
⑨客人走后，陈八碗跟瓜脸女子说：“做生意可不能这么说话。你今天算运气好。遇到一个不好说话的角色，这碗汤我得扣你的工资。”瓜脸女子笑道：“该扣就扣。”
⑩第二天中午，又来了十几个客人。带头的就是昨晚来吃饭的那个胖男子。他跟朋友说：“今天，我请你们喝鱼头汤。如果这鱼头汤算不上是裕后街最好喝的鱼头汤，我今天就把盆里的鱼骨头统统吞下去!”陈八碗一惊，又来了一个乱说话的人!
⑪但他感到意外的是，一碗鱼头汤让客人们喝得连声叫好，还追加了一大盆，很快，店子里的生意好了起来。每拨客人第一个菜就是点鱼头汤。陈八碗有点莫名其妙，这鱼头汤自己熬了那么多年，怎么突然招人喜欢上了？他尝了一口汤，惊呆了。这汤怎么比以前的好喝多了？鲜而不腻，回味无穷。呵，看来自己要走运了吧。
⑫很快，他跟瓜脸女子加工钱了。瓜脸女子笑道：“老板，您是个好人，好人有好报。”
⑬第二年，陈八碗把店招牌换了，取名叫“一汤陈”。这牌子一亮，店子的生意更加火爆。
⑭这年冬，陈八碗上街买鱼头时滑了一跤，屁股上的骨头全裂开了，店子只好交给儿子打理。小老板走马上任的第一天，就把瓜脸女子辞了。理由就是一个，瓜脸女子年龄大了一点，有损店面形象。他又花大价钱找了几个如花似玉的姑娘来当服务员。陈八碗一唏嘘，这店子他做不了主啦。
⑮几年后，瓜脸女子来找“一汤陈”店子。结果发现，店子不知什么时候倒闭了。她敲了半天门，才见陈八碗撑着拐杖把门打开。瓜脸女子称，她儿子刚考进北京城里读书，便想上门答谢老板前几年的帮助，又问：“怎么馆子不开了？”“妹子，你不晓得，我儿子一接手，生意就越做越差。你说奇怪不奇怪，你走后，这鱼头汤就没人喝了。我尝了一口，是不好喝了。我都把熬鱼头汤的方法一五一十传给了儿子，怎么汤就是不好喝了？”
⑯“老板，您还蒙在鼓里吧”瓜脸女子说，“现在，我不瞒您了。在您做的鱼头汤里我偷偷地加了两味中药粉来，鱼汤才特别好喝。放心好了，我奶奶传给了我一个秘方，不仅好喝，还补身子。奶奶说过，帮人便是帮自己。”“天呐，原来是这样!”陈八碗才明白一切。
⑰没多久，“一汤陈”又开张了，老板换了，瓜脸女子做老板。不过，店名并没换。因为女老板也姓陈。她把陈八碗请来坐收银台，还开了一个很高的工钱。陈八碗说：“这行不行呢？”瓜脸女子爽朗地说：“有啥不行的？当年我最艰苦时，您收留了我。”
⑱女老板在鱼头汤里放了两味什么中药，至今仍是让街坊们津津乐道的一个谜。
（文/王琼华，有删改）
（1）瓜脸女子是个怎样的人？结合选文中的具体描写谈谈你的理解。
（2）从刻画人物方法的角度来说，第⑥段画线句子“他多抓了一把五花肉扔进锅里”属于什么描写？反映了陈八碗当时怎样的心理？
（3）小说标题“一汤陈”有什么含义？
（4）瓜脸女子在鱼头汤里放中药粉末的情节，被移至小说快要结尾才补叙，作者这样安排叙事有什么作用？
（5）这篇小说是以隐身的第三人称角度来叙述故事的，这样的叙事视角有什么效果？
课文阅读。体味下面这个句子的情味。
无论是木桥还是石桥，其身段的纵横与桥下的水波协同谱出形与色的乐曲。“凡是起到构成及联系之关键作用的形象，其实也就具备了桥之美。”这是文章最末一句话，作用是什么？
阅读下面两个语段，回答问题。
1．颐和园里仿造的卢沟桥只17孔，苏州的宝带桥53孔之多，如果坐小船沿桥缓缓看一遍，你会感到像读了一篇史诗似的满足。
2．宝带桥全由金山石砌成，历经千年以上的激流洪波，仍然牢固完好。桥长200多米，53孔，是一座美丽的连孔桥。每逢中秋佳节，苏州很多人结伴来桥上赏月。有的驾驶小船，荡漾桥下。宝带桥建筑艺术特异，不知运用的是哪一种美学上的结构，中秋之夜，每一个桥孔都闪耀着一个明亮的圆月，共计54个。54个明月随着小船的驶进一一出现在桥下，何等神奇！如果从桥的这一端望桥的那一端，水中出现的是一条闪光的银链，何等奇丽！用简洁的语言概括第二段的文意。
第二段主要运用了哪些表达方法？
第二段可分为三层，试从每层中找出一个词语来概括层意，它们是：________、________、________。
根据两段文字，说说作者为什么说“沿桥缓缓看一遍”，会感到像“读了一篇史诗似的”？
课文阅读。“茅盾故乡乌镇的小河两岸都是密密的芦苇，真是密不透风，每当其间显现一座石桥时，仿佛发闷的苇丛做了一次深呼吸，透了一口舒畅的气”一句运用了什么修辞手法？这样写的作用是什么？
文章第4小节所举的四个例子，每个例子都是一幅优美的图画。请根据课文内容为每一幅画设计一个题目。
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___________________、___________________请选取一座在你家乡较有影响的桥梁，写一段文字向大家介绍一下它的美。（200字左右）
天桥，是对各类天桥的通称。其实，按照不同的使用功能，可划分为专供行人通行的“人行天桥”，专供自行车通行的“自行车天桥”，专供机动车通行的“立体交叉桥”，也有自行车、汽车混行的立交桥和构成城市高架路系统的“立体交叉高架桥”，等等。
大桥的结构，随着科学技术和工业生产的迅速发展也在不断发展变化。现已有梁式结构天桥、钢架结构天桥、悬索结构天桥、桁架结构天桥、斜拉桥结构天桥等等多种。它们有的结构简单，便于建造；有的富于变化，形式多样；有的凌空飞架，雄浑壮观……构成了城市现代交通的一幅彩虹竞渡的立体画卷。
天桥的形状更是千姿百态，风格各异。人行天桥一般有一字型、T字型、十字型、S型、Y型、U型等多种，皆无定型，根据地形地貌灵活设计。车行天桥基本类型有菱型、苜蓿叶型、环型、喇叭型等多层立体交叉或定向型及半定向型的立体交叉。总之，只要把使用功能、结构和外形完美地结合在一起，就能取得良好的艺术和技术效果。天津的“蝶式立交桥”就被天津人引为自豪和骄傲。
城市里的天桥，不仅是城市繁荣兴旺的标志，更主要的是它在城市交通、能源、效益方面的巨大作用。以上海延安东路人行天桥为例，在天桥启用后，天桥附近100米内的机动车速度较前提高了28%，而交通事故下降了80%，其经济效益和社会效益是十分明显的。我国自1964年在广州建造第一座立体交叉桥以来，现广州已有各种立交桥9座，人行天桥、高架桥16座，目前已动工的广州人民路、六二三路高架路系统，长达7公里。北京现有立交桥20座，上海有人行天桥13座，跨铁路人行天桥6座，连过去被人们称为“地无三尺平”的贵阳，也于1986年10月1日建立了全省第一座人行桥，成为山城的一景。
随着科学技术的发展，天桥的“乐章”还远未结束。未来的天桥将是一种立体化的综合结构，天桥将把整个地区的高层建筑在不同层次上连接起来，人们可通过天桥从这个商店走到那个商店，从家里走到医院、学校、办公楼，降低了高层建筑之间的“相对高度”。将来的天桥还将由露天变成透明圆罩的封闭式，宽敞的天桥两旁设有各种饮料店、小吃铺、花坛、靠椅等设施。人们既不用担心日晒雨淋，又不用担心白天黑夜的差别，尽可在天桥这“空中长廊”中，自由、安全、舒畅地通行，去上学，去工作，或者去走亲访友，或者参加各种社会活动、娱乐活动。文章说明的内容是天桥的（）（）、（）（）、（）（）、（）（）和天桥的（）（）。（每空只许填写一个字）
在原文中画出各自然段的中心句。
文章最后一段中“降低了高层建筑之间的‘相对高度’”这句话的意思是什么？
文章运用的主要说明方法有哪些？
根据上下文的意思分析下列划线词表达作用。
（1）大桥的结构，随着科学技术和工业生产的迅速发展也在不断发展变化。
（2）人行天桥一般有一字型、T字型、十字型……
我国传统的桥梁有三大基本形式：用梁作为桥身主要承重结构的叫“梁桥”，用拱作为桥身主要承重结构的叫“拱桥”，用悬挂的缆索作为桥身主要承重结构的叫“悬索桥”，亦称“吊桥”。
在人类有历史记载以前，就有这三种桥。河边的大树被风吹倒，恰巧横跨河上，就成为“________”。两山间有瀑布，中为石脊所阻，水穿石隙成孔，逐渐扩大，孔上面层，磨成圆形，就成了“________”。一群猴子过河，一个先上树，第二个上去抱着它，第三个又上去抱着第二个。如此一个一个上去连成一串，把地上的猴子甩过河去，尾巴上的猴子抱住对岸一棵树，这就成为一串“猴桥”，形式上就是现代的“________”。所有千变万化的各种桥，都由此脱胎而来。三处横线上依次应填入的词语是：________、________、________。
第一段说明的主要内容是________，说明方法是________和________。
第二段说明的主要内容是________，说明方法是________和________。
文中划线词“脱胎”一词指什么？
两段文字的说明顺序一样，为什么这样安排？