游客
题文

家庭厨房就是一个科学小世界,其中包含着许多科学知识.

(1)大米、小麦为人体提供的主要营养素是  

(2)味精主要成分是谷氨酸钠,其鲜味与溶液的酸碱度有关,当pH为6﹣7时鲜味最强:鲜味还与温度有关,当烧菜时温度长时间在120℃以上,不仅鲜味消失,而且会生产焦谷氨酸钠.则下列认识正确的是  

A.在碱性较强的条件下使用味精鲜味最强

B.谷氨酸钠在加热条件下生产焦谷氨酸钠是物理变化

C.起锅时加入味精比菜刚入锅时加入味精的鲜味更强.

科目 化学   题型 填空题   难度 中等
知识点: 生命活动与六大营养素 化学变化和物理变化的判别 食品、药品与健康食品中的有机营养素
登录免费查看答案和解析
相关试题

水是生命之源、万物之基,是人类宝贵的自然资源,我们每个人都要关心水、爱护水、节约用水。
(1)我国规定生活饮用水的水质必须达到以下指标:
a.不得呈现异色 b.不得有异味c.应澄清透明
其中“b”指标可以通过加入达到,“c”指标可以通过操作达到。
(2)下列各种水中属于纯净物的是(填序号,下同)。
①矿泉水 ②自来水 ③蒸馏水 ④汽水 ⑤糖水
(3)凉开水不宜养鱼,其主要原因是凉开水中几乎不含
①氧元素②水分子 ③氧原子 ④氧分子
(4)下图为电解水的装置。为了增强水的导电性,可以加入少量的。b管中的气体为

(5)爱护水资源是每个公民的责任和义务。下列行为不属于节约用水的是(填序号)。
①洗澡擦香皂时不关上喷头②不间断放水刷牙
③用自来水不断为西瓜冲水降温④用洗衣水冲厕所

把铜粉和铁粉的混合物放入硝酸银溶液中,理论上会发生个化学反应。反应结束后有固体剩余。如果固体的成分就一种,固体是(填化学式,下同),溶液中溶质最多有种。

用化学用语填空:
(1)用来充飞艇的气体
(2)-2价的硫元素
(3)不同的碱有相似的化学性质是因为碱的溶液中都有
(4)汞元素

纳米碳酸钡是一种重要的无机化工产品,下图是某厂生产纳米碳酸钡的工艺流程。

请回答下列问题:
(1)试剂A的化学式,若在实验室中进行该实验,操作1和操作2的名称是,该实验中玻璃棒的作用
(2)该工艺中生成碳酸钡固体的反应方程式为:BaCl2 ++2KOH=BaCO3++,请完成并配平该方程式。
(3)操作3为洗涤、检验和,洗涤的作用是,检验洗涤是否干净可选用试剂(写化学式)。
(4)上述流程中可循环利用的物质是,该流程中的副产物可用作(写一种用途)。

生活中处处有化学。化学促进了人类社会的发展、促进了人与自然和谐相处。
(1)均衡营养有利健康。用下图所示的食物填空:(各写一种)富含蛋白质的是________;富含淀粉的是________;

富含维生素C的是______。
(2)化学改善人们的生活条件。
①下列物品中,______是用有机合成材料制成的(填标号)。
A.涤纶衣服 B.塑料牙刷C.木制玩具 D.玻璃杯子
②一种新型的食品保鲜剂——泡沫铁粉,可以延长食品的保质期。铁粉对食品具有保鲜作用的原因是____________(填序号)。
A.铁是化学性质很稳定的金属
B.铁粉生锈时吸收水分,促使食品保持干燥
C.铁粉生锈时吸收氧气,防止食品发生缓慢氧化
(3)垃圾分类收集,可以变废为宝、减少污染。下图是垃圾分类标志
请给下列垃圾分类:纸质包装盒、饮料瓶、易拉罐等属于___________(填序号,下同);废电池、废荧光灯管、过期药品等属于________;变质的饭菜、树叶等属于________。
(4)某品牌管道疏通剂的产品介绍如下图所示:

①管道疏通剂溶于水后,溶液的pH__________(填“<7”或“=7”或“>7”)。
②管道疏通剂不能用于铝管疏通,因为它的溶液会腐蚀铝管,反应的化学方程式为
2Al + 2NaOH + 2X = 2NaAlO2 + 3H2↑,X的化学式为____ _____。

Copyright ©2020-2025 优题课 youtike.com 版权所有

粤ICP备20024846号