家庭厨房就是一个科学小世界，其中包含着许多科学知识．
（1）大米、小麦为人体提供的主要营养素是 ．
（2）味精主要成分是谷氨酸钠，其鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6﹣7时鲜味最强：鲜味还与温度有关，当烧菜时温度长时间在120℃以上，不仅鲜味消失，而且会生产焦谷氨酸钠．则下列认识正确的是
A．在碱性较强的条件下使用味精鲜味最强
B．谷氨酸钠在加热条件下生产焦谷氨酸钠是物理变化
C．起锅时加入味精比菜刚入锅时加入味精的鲜味更强．
实验室用如图装置测定空气中氧气含量，在一端封闭的粗玻璃管内放足量白磷，用胶塞塞住，并推入到玻璃管中部，记下位置。置于900C的开水上方加热白磷，白磷燃烧，现象是，胶塞向移动，待装置冷却，胶塞逐渐向移动，最后停留在刻度为处，根据该实验得出的结论是：。
根据质量守恒定律，某化学反应为：2XY+Y2===2Z,则Z的化学式为。
我们研究水的组成时，看到电源两极都由气泡产生，在电源正级的气体验证方法是，电源正负极气体的体积比是。
奥运会田径比赛场上发令枪响后我们看到升起一股白烟，请你写出产生白烟的化学方程式：，其反应基本类型是。
做物质在氧气中燃烧实验时常常在集气瓶中盛少量水或细沙，如：做硫在氧气中燃烧时盛少量水的作用是，做铁丝在氧气中燃烧时盛少量水的作用是。