游客
题文

某品牌苏打饼干的配料和营养成分如表,研究性学习小组对其成分进行了探究。

配料

营养成分(每100g)

小麦粉,食用植物油,洋葱粉、食用盐、

碳酸钙、食品添加剂(碳酸氢钠)、香葱、

酵母、麦精、食用香精等

能量

蛋白质

脂肪

碳水化合物

2017千焦

8.5克

21.0克

63.5克

500毫克

280毫克

说明:饼干制作的烘焙过程中,配料中的碳酸氢钠全部受热分解转化为碳酸钠,而碳酸钠不分解。

Ⅰ.定性判断:饼干中有关成分的确认。

取一小包饼干研碎后放入烧杯,加入适量蒸馏水,用玻璃棒搅拌,得到待检液。

实验操作和现象

实验结论

①淀粉的检验

取少量待检液于试管中,滴入2滴碘水,观察到溶液  

饼干中含有淀粉

②碳酸盐的检验

另取少量待检液于试管中,加入足量稀盐酸,有气泡产生;

将产生的气体通入澄清石灰水,澄清石灰水变浑浊

饼干中含有  

(填离子符号)

[交流讨论]

(1)饼干中的  元素可减少人体骨质疏松、畸形、佝偻病的发生,有利于人体健康。

(2)饼干中的碳酸钙与稀盐酸反应的化学方程式为  

[深入探究]如何进一步确认饼干中含有两种碳酸盐?

将剩余待检液过滤,用蒸馏水洗涤固体2至3次;将  与稀盐酸反应,根据反应的现象,则证明饼干中既有碳酸钙,又有碳酸钠。

Ⅱ.定量检测:饼干中碳酸钠质量的测定。

[实验装置]

[实验步骤]

①按如图连接好装置,检查气密性;

②取一小包饼干研碎后放入烧杯,加入适量蒸馏水,用玻璃棒充分搅拌后,过滤,洗涤;

③将滤液和洗涤液合并后倒入容器A,按图示装入其他药品(试剂X用于吸收挥发出来的HCl,它不与CO2反应);

④打开止水夹,向装置中通入一段时间N2后,关闭止水夹;

⑤用电子天平称量干燥管Ⅰ的质量,记录数据m1

⑥逐滴加入稀盐酸至不再产生气泡时,停止滴加;

  

⑧重复步骤⑤,记录数据m2

[交流讨论]步骤③将滤液和洗涤液合并的原因是  

[数据处理]m2﹣m1=0.088g,则这包饼干中碳酸钠的质量为  g。

科目 化学   题型 填空题   难度 中等
知识点: 实验探究物质的组成成分以及含量
登录免费查看答案和解析
相关试题

水是生命之源,水对我们的生产和生活都是非常重要的。请按要求回答下列问题:
(1)除去水中难溶性固体杂质的操作是
(2)生活中既能降低水的硬度,又能杀菌消毒的方法是
(3)高铁酸钠(Na2FeO4)是一种无污染净水剂,其中铁的化合价为

下图中的①、②是氟元素、钙元素在元素周期表中的信息,A、B、C、D是四种微粒的结构示意图。请你回答:


(1)X=
(2)由图中信息可知:氟元素的相对原子质量为 ,钙元素的原子序数为
(3)A、B、C、D中属于同种元素的微粒是 (填字母序号);
(4)A微粒的化学性质与B、C、D中哪一种微粒的化学性质相似 (填序号)。

用化学用语表示或写出粒子符号的意思:
(1)地壳中含量最多的元素是_______________;
(2)能保持氩气化学性质的最小粒子是___________;
(3)2个铁离子___ __;
(4)NH4+__ ___。

规范的实验操作是实验成功的前提,某同学在进行物质的称量操作,如图所示,回答下列问题:
图2
(1)图1中所表示的食盐的质量为___________g,若食盐与砝码的位置颠倒了,读数仍为图1,则食盐的质量为____________g.
(2)图2中所表示的液体的体积是____________mL,该同学若要量取44mL的液体,在上面的基础上,应该用____________再向量筒中加入该液体.
(3)如果该同学在量取44mL该液体时,没有保持视线水平,而是仰视,则量取的实际体积(填“大于”或“小于”) ____________ 44mL.

如图是某同学用来除去水中难溶性杂质时所采用的过滤装置图,试回答:

(1)写出标号仪器的名称:a ,b ,c
(2)该图中存在的三处明显错误是:



(3)该同学发现过滤后的滤液仍然浑浊,则可能的原因是:

Copyright ©2020-2025 优题课 youtike.com 版权所有

粤ICP备20024846号