探究与实践——制作松花蛋
松花蛋也叫皮蛋，是人们喜爱的食品。小明看到妈妈用皮蛋粉制作皮蛋时产生了浓厚的兴趣，于是以“皮蛋制作”为主题开展项目式学习。
（1）配制皮蛋粉
在妈妈的指导下，小明将“石灰”、纯碱和食盐按照一定比例混合，制成皮蛋粉。
【提出问题】配料中所用“石灰”是生石灰还是熟石灰？
【查阅资料】相同条件下，生石灰、熟石灰与水混合后均能放出热量，但放出的热量不同。
【实验探究】常温下，将“石灰”、生石灰和熟石灰分别加入水中，测量固体加入前后温度的变化情况。实验过程中需要保持不变的量是 。
【数据分析】根据数据比对，可知配料中的“石灰”为生石灰。
（2）浸鲜蛋
向配制的皮蛋粉中加入一定量的水，充分反应后过滤，所得滤液称为浸出液，将新鲜鸭蛋放入其中浸泡即可。
①向皮蛋粉中加水时，发生反应的化学方程式为 。
②妈妈告诉小明，制作过程中一定要戴上胶皮手套。分析上述过程，小明认为浸出液中一定含有会腐蚀皮肤的物质是 （填化学式）。
③浸出液中还含有哪些溶质？小明进行了如下探究，请完成如表（不考虑生石灰中杂质的影响）
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预测假设 |
实验方案 |
实验现象 |
实验结论 |
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浸出液中含碳酸钠 |
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浸出液中不含碳酸钠 |
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浸出液中含氢氧化钙 |
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浸出液中含有氢氧化钙 |
④综合分析，确定皮蛋浸出液中的溶质有（写化学式） 。
（3）品皮蛋
制作过程中，碱液会渗入皮蛋使之略带涩味。妈妈告诉小明食用时可以蘸少量食醋去除涩味，该化学反应的微观实质是 ，此反应实质在生产生活中应用广泛，请再列举一例 。
科学家用通电的方法使水分解，从而证明了水的组成。
（1）把水注入水电解器装置中，接通直流电，可以观察到b管中的电极上__________________________；随着反应的进行，c管中液面逐渐_______（填写“升高”、“下降”或“不变”）
（2）在实际实验操作中，我们会在水中加入少量氢氧化钠溶液或稀硫酸，其目的在于__________________
（3）检验a管中气体产物的方法是__________________________。
Ⅰ．慢慢打开活塞，用燃着的木条靠近玻璃管尖嘴部分，观察是否被点燃，并用一干冷烧杯罩在火焰上方，观察现象
Ⅱ．用一支小试管收集生成的气体后移至酒精灯火焰处点燃，听是否有爆鸣声，并观察现象
Ⅲ．用带火星的木条接近玻璃管尖嘴部分，慢慢打开活塞，观察是否复燃
某校化学兴趣小组就空气中氧气的含量进行实验探究：
【集体设计】
化学兴趣小组的同学经过研究讨论后，采用燃烧方法除去氧气后，测定剩余气体的体积。但首先需要解决两个实际问题：
（1）要能确保消耗其中的氧气，使气体的体积减小，选择什么样的药品就显得很重要。他们应该选择下列物质中的（填编号）______________ 。
A．蜡烛 B．红磷 C．硫粉 D．木炭
（2）药品的取用量也有相应要求。你认为取用量应达到什么要求?_____________。
【设计实验】
第一小组同学共同设计了如下图的A、B两套装置。
（3）你认为合理的是（填编号）____________。
（4）为了确保实验的成功，在装药品之前应该先检查____________________。
（5）集气瓶中所选择物质燃烧反应的反应表达式是_______________________。
【改进实验】
第二小组同学查阅资料得知：白磷不溶于水，露置在空气中容易发生缓慢氧化而引起自燃，而燃烧产生的五氧化二磷会刺激人的呼吸道。于是他们将试管的容积分成五等份，做好标记（如图C）。在试管中加入一小块（足量）白磷，迅速用橡皮塞塞紧试管口，将试管放入热水中，使白磷燃烧。待白磷熄灭并冷却到室温后，再将试管倒立于盛有水的水槽中，并在水中将橡皮塞取下。
（6）此装置的优点是（任写两点）
①________________________________；②______________________________。
（7）小组A同学用镊子从容器中取出白磷后，准备在滤纸上切割时，B同学立刻阻止了他，指出他的操作不正确，请分析原因_____________________________________。
(11分)某研究性学习小组对双氧水开展如下研究。
(1)图1装置中仪器①的名称为。
(2)小林同学将MnO2与水泥按一定比例混合，制作成小块状固体，加入图2装置中制氧气，以方便实验结束回收二氧化锰。其中块状固体应放置在处(填“A”或“B”)，二氧化锰的作用是，该装置中反应的文字表达式是。利用该装置反应一段时间后，需停止反应，其操作是，原因是。
(3)小亮发现：收集的氧气占集气瓶容积的60％(空气占40％)时，能使带火星的木条复燃。那么，使带火星的木条复燃的氧气浓度的最低值是多少呢?小亮对此展开探究。
第一组实验：取5只集气瓶，编号为①、②、③、④、⑤，分别装入其总容积10％、20％、30％、40％、50％的水。用排水法收集氧气，恰好把5只集气瓶中的水排去。将带火星的术条依次插入①～⑤号瓶中，记录实验现象。
小亮在前一组实验的基础上又做了第二组和第三组实验。三组实验的数据和现象见下表。
| 第一组 |
第二组 |
第三组 |
|||||||||
| 集气瓶编号 |
① |
② |
③ |
④ |
⑤ |
① |
② |
③ |
④ |
⑤ |
① |
| 收集的O2占容积的体积分数(％) |
10 |
20 |
30 |
40 |
50 |
31 |
33 |
35 |
37 |
39 |
34 |
| 带火星木条的状况 |
微亮 |
亮 |
很亮 |
复燃 |
复燃 |
很亮 |
很亮 |
复燃 |
复燃 |
复燃 |
很亮 |
请根据实验回答下列问题：
①本实验中使用带火星的木条验满氧气的方法是否可靠：(填“是”或“否”)。
②收集的氧气占容积的体积分数最低为％时，可使带火星的木条复燃，这时集气瓶中氧气的体积分数是％(计算结果保留整数)。
③用带火星的木条直接检验双氧水受热分解产生的氧气时，往往难以复燃，这是因为在加热生成氧气的同时产生大量水蒸气所致，此时混合气体中氧气的体积分数随温度变化的曲线如右图所示。若只考虑氧气的体积分数对实验结果的影响，欲使带火星的木条复燃，应将加热双氧水的最高温度控制在℃。
(4分)某校研究性学习小组用下图装置进行镁条在空气中燃烧的实验。当燃烧停止，冷却后打开止水夹，进入集气瓶中水的体积约占集气瓶体积的70％。请回答：
(1)冷却后打开止水夹，水能进入集气瓶的原因是。
(2)如果镁条只和空气中的氧气反应，则进入集气瓶中水的体积最多不超过其容积的％。现进入集气瓶中水的体积约为其容积的70％，根据空气的组成可推出减少的气体中有氮气。
【发现问题】氮气是怎么减少的呢?
【作山假设】氮气与镁条反应而减少。
【查阅资料】镁条在氮气中能燃烧，产物为氮化镁(Mg3N2)固体。请你写出该反应的文字表达式，氮化镁中氮元素的化合价为价。
(4分)元素周期表是学习和研究化学的重要工具。下表是元素周期表中的一部分，请认真分析表中信息，回答下列问题：
 族周期 |
ⅠA |
ⅡA |
ⅢA |
ⅣA |
ⅤA |
ⅥA |
ⅦA |
0 |
| 2 |
3 Li 锂 6.941 |
4 Be 铍 9.012 |
5 B 硼 10.81 |
6 C 碳 12.01 |
7 N 氮 14.01 |
8 O 氧 16.00 |
9 F 氟 19.00 |
10 Ne 氖 20.18 |
| 3 |
11 Na 钠 22.99 |
12 Mg 镁 24.31 |
13 Al 铝 26.98 |
14 Si 硅 28.09 |
15 P 磷 30.97 |
16 S 硫 32.06 |
17 Cl 氯 35.45 |
18 Ar 氩 39.95 |
(1)查找出原子序数为10的元素的名称，其相对原子质量为。
(2)地壳中含量仅次于氧的非金属元素符号是，该元素原子的质子数为。
(3)硫元素的原子结构示意图为
，该元素的原子核外有个电子层，其化学性质比较活泼，在化学反应中易(填“得”、“失”)电子。
(4)由原子序数为1、7和17的三种元素组成的化合物是(写化学式)。