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腊肉在邵阳地区是一道风味美食,肥而不腻,味道独特。其加工的第一道工序是抹盐腌制,使整块肉变咸。这道工序说明盐分子在不停地做_____运动。第二道工序是烟熏烘干,加快水分_____(选填“蒸发”或“沸腾”)。

科目 物理   题型 填空题   难度 中等
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