秋冬季节流行性感冒高发，请根据所学知识判断下列说法正确的是（ ）
| A． |
从传染病的角度分析，流感患者属于病原体 |
| B． |
所有的传染病都可以通过接种疫苗来预防 |
| C． |
流感病毒进入人体后刺激淋巴细胞产生抗原 |
| D． |
流感流行时对教室消杀等措施属于切断传播途径 |
蒸熟的馒头松软多孔，这些孔是发酵过程中，酵母菌分解有机物产生的气体遇热膨胀造成的，这种气体是（）
| A．氧气 | B．二氧化碳 |
| C．水蒸气 | D．酒精 |
食品腐败的根本原因是( )
| A．微生物繁殖 | B．食品生虫 |
| C．气温过高 | D．食品中水分太少 |
下列属于单细胞真菌的是（）
| A．大肠杆菌 | B．青霉 |
| C．曲霉 | D．酵母菌 |
腊肉能够长期存放的主要原因是：（）
| A．外面有一层蜡质包裹，不容易腐烂变质； |
| B．用晒干、烟熏去除了水分； |
| C．真空包装隔绝了细菌； |
| D．罐藏法防止和细菌接触。 |
霉菌喜欢生活在有机物丰富、环境条件温暖、潮湿的地方。为了防止食品长霉。你认为食品最好保存在( )环境中
| A．低温、潮湿 | B．温暖、干燥 |
| C．低温、干燥 | D．温暖、潮湿 |