某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40℃时的洗涤效果最好，由此得（）
| A．40℃为该酶的最适温度 | B．40℃不是该酶的最适温度 |
| C．40℃酶活性最高 | D．不能确定该酶的最适温度 |
啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而使酒混浊，加入少量菠菜蛋白酶可以分解蛋白质，防止混浊，加入其他种类酶则无济无事，这个实验可以鉴定（）
| A．酶的催化作用受环境的影响 | B．酶的化学本质是蛋白质 |
| C．酶的催化作用具有高效性的特点 | D．酶的催化作用具有专一性的特点 |
如果反应物是大分子物质，采用那种方法催化受限制？（）
| A．直接使用酶 | B．使用化学方法结合的酶 |
| C．使用固定化细胞 | D．使用物理吸附法固定的酶 |
洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，以下解释正确的是（）
| A．蛋白酶处于抑制状态 |
| B．其他几类酶不是蛋白质类 |
| C．蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质 |
| D．缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰 |
普通洗衣粉造成的环境污染主要是由于＿＿＿元素。（）
| A．氮 | B．磷 | C．铁 | D．镁 |