如果反应物是大分子物质，采用那种方法催化受限制？ （ ）
| A．直接使用酶 | B．使用化学方法结合的酶 |
| C．使用固定化细胞 | D．使用物理吸附法固定的酶 |
下列操作需要在火焰旁进行的一组是
①土壤取样 ②称取土壤 ③稀释土壤溶液 ④涂布平板 ⑤微生物的培养
| A．①②③④⑤ | B．②③④⑤ | C．③④⑤ | D．②③④ |
已知下列单细胞生物，它们具有细胞壁，但没有核膜和核仁，在研究它们生活所需条件的实验中，得出下面的结果（√表示需要）。这三种生物依次是
| A．硝化细菌、乳酸菌、颤藻 |
| B．自身固氮菌 、乳酸菌、硝化细菌 |
| C．固氮蓝藻、硝化细菌、乳酸菌 |
| D．固氮蓝藻、乳酸菌、硝化细菌 |
下列关于泡菜中亚硝酸盐含量测定的操作顺序正确的是
①配制溶液 ②制备样品处理液 ③制备标准显色液 ④比色
| A．①②③④ | B．②③④① | C．①③②④ | D．③①②④ |
某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。造成泡菜腐烂的原因是( )
①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖
②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖
③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖
④罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖
| A．①③ | B．②④ | C．②③ | D．①④ |
在泡菜的制作过程中，不正确的是( )
| A．按照清水与盐的质量比为4:1的比例配制盐水 |
| B．按照清水与盐的质量比为5:1的比例配制盐水 |
| C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染 |
| D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境 |