分离出的橘皮精油一般要放在5～10 ℃的冰箱中，静置5～7 d，其主要目的是
| A．低温保持橘皮精油的活性 | B．低温降低精油的挥发性 |
| C．去除水和蜡质等杂质 | D．低温使精油凝固 |
有关萃取胡萝卜素的有机溶剂的叙述，下列哪一项不符合实验要求
| A．能充分溶解色素 | B．能与水混溶 |
| C．对人体无毒 | D．易与产品分离 |
在玫瑰精油的提取过程中，进行冷凝的目的是
| A．将芳香油变成液态便于回收 | B．操作方便 |
| C．防止容器受热不均而炸裂 | D．提高含油量 |
关于果醋制作过程的相关叙述，正确的是
| A．打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳 |
| B．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳 |
| C．当糖源不足时，醋酸菌可将酒精转变成醋酸 |
| D．要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了 |
某酒厂在酿酒过程中，检测发现酵母菌活菌数量适宜，却无酒精产生，应采取的措施是
| A．降低温度 | B．隔绝空气 | C．加缓冲液 | D．加新鲜培养基 |