下列关于蛋白质的叙述正确的是（ ）
| A．天然蛋白质的组成元素只有磷、氢、氧、氮 |
| B．加热会使蛋白质变性，因此食用生鸡蛋的营养价值更高 |
| C．向鸡蛋中加食盐，会使蛋白质凝固变性 |
| D．用一束光照射蛋白质溶液，可以产生丁达尔现象 |
某有机物M是合成药物的中间体，其结构如下图所示，下列说法不正确的是
| A．M属于芳香族化合物 |
| B．M的分子式为C14H19O3Cl |
| C．1 mol M最多能消耗3 mol NaOH |
| D．M能发生取代、加成、消去反应 |
下列说法正确的是
| A．油脂都不能使溴水褪色 |
| B．氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐 |
| C．福尔马林可用作食品防腐剂 |
| D．蔗糖和麦芽糖的水解产物都是葡萄糖 |
下列叙述中，正确的是
| A．糖类化合物都具有相同的官能团 |
| B．乙醇和汽油都是可再生能源，所以要大力发展“乙醇汽油” |
| C．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基 |
| D．油脂的种类很多，但它们水解后都一定有一产物相同 |
某有机物的结构如图所示，下列选项中均不正确的是
①可以燃烧；
②能跟Na反应；
③分子式为C11H10O2；
④能发生酯化反应；
⑤能发生加聚反应；
⑥能发生水解反应；
⑦含有4种官能团
| A．①③④ | B．②⑤⑥ | C．③⑥⑦ | D．④⑥⑦ |
下列说法正确的是
| A．油脂饱和程度越大，熔点越低 |
| B．氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应 |
| C．蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质 |
D．麻黄碱（ ）的催化氧化产物能发生银镜反应 |