[生物—选修模块1 生物技术实践]
生物组织中有机物的提取方法有很多种。例如，凝胶色谱法、电泳、蒸馏、压榨法和萃取等，不同的有机物提取的方法各有不同。
（1）玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，提取出的玫瑰精油要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是 。
（2）杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂，主要通过 法提取。
（3）用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率主要取决于 ；新鲜的胡萝卜在干燥时，如果温度太高，会导致 。
（4）在胡萝卜素的提取实验中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了 。
（5）在影响萃取的各种因素中，原料颗粒的 、 和 ，萃取的 和 等因素，对萃取效果均有很大的影响。
利用不同微生物的发酵作用来制作腐乳、酸奶、泡菜、果酒和果醋等食品的历史悠久，遍布民间，一般称作传统发酵技术。根据传统发酵技术相关知识，回答以下问题：
（1）腐乳的制作：
①腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是 ，主要是利用这些微生物产生的水解豆腐中营养物质，将豆腐转变成风味独特的腐乳。
②腐乳制作过程中加盐的作用是。
（2）乳酸发酵：
①测定泡菜中亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，
与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成色染料。
②据图可知泡菜在腌制天后食用最佳。
（3）果酒和果醋的制作：
①鉴定发酵液中有酒精生成：用试管取发酵液少量，加入，如果出现灰绿色，则鉴定有酒精生成。
②为获得高纯度的果酒、果醋等发酵产品，需要对所用的微生物进行分离和纯化，其过程为：
第一步：配制培养基。虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、无机盐、（写两项）。培养基需要进行灭菌操作，常用的灭菌方是 。
第二步：接种。微生物常用的接种方法有平板划线法和。
第三步：培养。
第四步：挑选符合要求的菌落。
2009年，中国政府在世界气候大会上作出承诺，降低我国单位生产总值CO2排放量。低碳经济与绿色生活方式成为热门议题。根据图的碳循环模式图回答：
（1）生物群落中的碳返回无机环境的途径包括④和（填序号）。途径④表示分解者通过________和_______的呼吸方式将有机物分解，释放CO2到无机环境中。
（2）根据图，提出两项实现低碳承诺、缓解温室效应的具体措施和。
（3）垃圾资源化、无害化是绿色城市的重要标志之一，可将回收后无法直接利用的有机废物进行发酵处理，该过程所利用的生物属于生态系统的（成分）。
（4）碳循环的进行伴随着。若图8虚线框中的种群及相互间的关系如图所示，假设D种群中的能量是5.8×109 kJ；B种群中的能量为1.3×108 kJ。若能量的传递效率为10%～20%，则A种群中的能量至少是kJ。
山楂酒具有活血、补气、健脾等功效，对恢复体力、增加精力、促进食欲有较显著的功效．如表所示为山楂酒制作的有关过程．分析回答下列问题．
主要原料山楂
设备榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等
制作过程山楂经充分水洗，用榨汁机榨汁．将山楂汁倒入发酵桶中，经7～10d的发酵，即成果酒．将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，存在地下室里，进行30d的再发酵．并继续放置在阴凉的地下室进行陈酿，陈酿期间，要坚持倒桶（换桶），并保持酒桶常满，即得原汁山楂酒
（1）与山楂酒发酵有关的微生物主要是 ，在山楂酒制作中菌种的主要来源是 ；
（2）请写出山楂酒制作的原理（用反应式表示）： C6H12O6
2C2H5OH+2CO2+能量 ；
（3）在发酵过程中要先通气后密封，先通气的原因是 ；
（4）检验是否产生酒精可在 条件下，用 试剂检验；
（5）若要进一步制作果醋，应在发酵液中加入 菌种，该菌种的异化作用类型是 ．
白化病（由A或a控制）与某舞蹈症（由B或b控制）都是常染色体遗传病，在一家庭中两种病都有患者，系谱图如图所示，请据图回答：
（1）舞蹈症由 基因控制，白化病由 基因控制 （“显性”或“隐性”）
（2）2号和9号的基因型分别是 和
（3）7号同时携带白化病基因的可能性
（4）若13号与14号再生一个两病兼发的女孩的可能性是 ．
如图表示神经系统和内分泌系统之间的有关联系．请回答问题：
（1）①表示的结构名称是 ；⑦表示的结构名称是
（2）图中有分泌激素功能的结构是 、 、 ．
（3）当激素增多时，③和④都将减少，这种作用叫做 ．
（4）在动物体的各项生命活动中，神经调节与体液调节之间的关系可以概括为以下两个方面：一方面，
；另一方面，内分泌腺所分泌的激素也可以影响神经系统的功能，如 ，这种激素是中枢神经系统的最高级部位﹣﹣大脑生长发育所必需的，如果缺乏这种激素，就会影响幼年动物大脑的发育．