小芳学着妈妈做馒头：将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水揉-优题课

实验探究（每空1分，共10分）
下表是“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，据表回答下列问题：

试管	实验设计
1号	馒头块＋唾液（2ml），不搅拌，37℃水浴10分钟
2号	馒头屑＋唾液（2ml），搅拌，37℃水浴10分钟
3号	馒头屑＋清水（2ml），搅拌，37℃水浴10分钟

（1）完成表中各项处理后，在每只试管中分别加入2滴碘液，出现蓝色变化的试管是，其原因是。
（2）无蓝色变化的试管是，说明淀粉已被唾液中的分解成为，此物质还需在胰、小肠所分泌的、等消化液的作用下进一步消化成才能被人体吸收。
（3）1号试管和2号试管对比说明了

某同学探究"馒头在口腔中的变化"，实验方案如下，请根据表中内容回答问题：

试管	加入的物质	加入	处理方法	检验方法
1	馒头碎屑适量	2毫升唾液	充分搅拌放入37℃的水中10分钟	加2滴碘液
2	馒头碎屑适量	？

（1）为了形成对照，2号试管中加入2毫升。
（2）滴加碘液后，不变蓝的是试管。原因是唾液淀粉酶将淀粉分解成了。

用如图所示装置研究CO₂含量和光照强度对某种树叶光合作用的影响，在25℃的室温下，利用生长状况相同的若干同种鲜树叶进行实验（CO₂缓冲液能调节密闭小室内C0₂浓度保持相对恒定），测量结果如表．请分析回答：

组别	实验条件	液滴移动的量（mL/h）
光照强度（lx）	CO₂体积分数（%）
1	600	0.04	右移2.2
2	800	0.04	右移6.0
3	1000	0.04	右移9.0
4	1000	0.05	右移11.2
5	1200	0.04	右移9.0
6	1400	0.04	右移9.0

（1）不考虑密闭小室内温度的变化，装置中液滴右移的原因是相同时间内树叶光合作用产生的O₂体积（选填"＞""="或"＜"）呼吸作用消耗的O₂体积．
（2）与第3组实脸相比．第5、6组实验中．液滴右移的量没有增加，主要是受的影响．
（3）分析表中数据，说说光照强度对该树叶光合作用的影响：．

小江对滴水观音（又名"海芋"）叶尖滴水现象进行了探究．
（1）是不是它的叶片没有气孔？小江制作了海芋叶表皮装片，放在显微镜下观察，如图1是操作显微镜的步骤，正确的排序是（填序号），发现叶表皮上有大量气孔，即它可以通过气孔蒸腾水分，滴水现象另有原因．

（2）是不是它的叶片有特殊结构？用放大镜观察叶片，发现叶片边缘有两圆环状叶脉（如图2），其它叶脉与环状叶脉相连．
（3）是不是环状叶脉把水汇集到叶尖后滴出的呢？进一步实验，发现海芋叶尖处有空腔，环状叶脉中的（填结构名称）与叶尖空腔相通，从而把水输送到叶尖处滴出．可见，生物的结构与功能是的．

面粉中除淀粉外还富含蛋白质、维生素、无机盐（钾、锌、镁、钙）等，面粉是否越白越好？某研究所分析了取自同种小麦三个不同部位的面粉样品，颜色和营养素成分如表：

样品	颜色	维生素（mg/100g）	无机盐（μg/g）	蛋白质（%）
B₁	B₂	B₄	K	Mg	Ca	Zn
1号	最白	0.07	0.01	0.06	1201	155	178	4845	11.8
2号	次白	0.17	0.02	0.06	1407	254	212	7155	12.9
3号	最暗	0.27	0.02	0.07	1626	355	237	9220	14.1

回答问题如下：
（1）淀粉被食用后在消化系统内最终消化成，它是人体所需的主要来源．
（2）对于以上图表数据分析正确的是（选填序号）．

A．取粉部位越靠近外侧，颜色越暗
B．维生素在三种样品中的含量为最白＞次白＞最暗
C．无机盐在麦粒内的含量与其所在部位有关
D．蛋白质在小麦粉最主要的营养素
（3）面粉是否越白越好？从平衡膳食的角度，你对父母购买面粉的建议是．
（4）面粉的颜色深浅还与出粉率有关，出粉率越高，颜色越深，100千克小麦磨出80千克的面粉比磨出70千克的面粉颜色（选填"白"或"暗"）．