列有关肥皂的叙述不正确的是（ ）。
| A．肥皂的化学成分中，分子的一端为亲水基，另一端为亲油基 |
| B．肥皂的去污原理与合成洗涤剂不同 |
| C．肥皂是由油脂与碱反应制得的 |
| D．肥皂可以将水与油联系起来，使油污脱离附着物而悬浮于水中 |
据最近的美国《农业研究》杂志报道，美国科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为
则下列说法错误的是（ ）。
A．半胱氨酸属于α氨基酸
B．半胱氨酸是一种两性化合物
草药莪术根茎中含有一种色素，它的结构简式为
用它制成的试纸可以检验酸碱性。能够跟1 mol该化合物起反应的Br2（水溶液）或H2的最大用量分别是（ ）。
| A．3 mol,3 mol | B．3 mol,5 mol |
| C．6 mol,8 mol | D．6 mol,10 mol |
脑白金主要成分的结构简式为
下列对脑白金的推论错误的是（ ）。
| A．其分子式为C13H16N2O |
| B．能发生水解反应生成乙酸 |
| C．不能与溴水发生反应 |
| D．其官能团及营养成分与葡萄糖相同 |
不久前，欧盟对我国出口的酱油进行检测发现，部分酱油中3氯1,2丙二醇（CH2ClCHOHCH2OH）含量高达10 mg·L－1，超过欧盟规定的该项指标的一千倍。3氯1,2丙二醇和1,3二氯2丙醇统称为“氯丙醇”，都是致癌物。我国就此做了紧急调查并对酱油进行技术处理，使酱油中不含氯丙醇或不超标。技术处理过程中运用的主要反应是（ ）。
| A．加成反应 | B．氧化反应 | C．消去反应 | D．取代反应 |