Ⅰ随着全球气候变暖，我国西北部的某些地区年平均降水量越来越少，土地越来越干旱，农作物的产量不断下降，有时甚至颗粒无收。
（１）在干旱的环境中，农作物的根系不能从土壤中吸水，这是由于___________________
___________________________________。
（２）选育抗旱品种是提高农作物抗旱性的基本措施。研究人员通过诱变育种得到一种玉米突变体，经过反复实验，确定该突变体有一细胞核基因能显著提高玉米的抗旱能力。有人计划利用此基因来改造已有的高产但不耐干旱的玉米品种，使其适宜在干旱地区种植，可采用的育种方法是___________________________。如果要利用该基因去改造烟草，那么应采用的方法是________________________。
（３）有的地区极其干旱，已经不适合人类居住。村民迁出后，弃耕的农田随着时间推移，一般地说，生态系统的自动调节能力将____________。
Ⅱ．
在减数分裂中每对同源染色体配对形成四分体，四分体中的非姐妹染色单体之间经常发生交换。实验表明，交换也可以发生在某些生物体的有丝分裂中，这种现象称为有丝分裂交换。图27一1是某高等动物一个表皮细胞发生有丝分裂交换的示意图，其中D和d, E和e ，F和f表示某对同源染色体上的三对等位基因。
图27一1交换过程示意图（左：交换前的染色体；右：交换后的染色体）
（1)该细胞在发生有丝分裂交换后，产生的子代表皮细胞的基因型是__________________
________________________
(2）如果不考虑该生物在产生配子时发生的交换，那么该生物产生配子的基因型是______
_________________．
(3）如果图27一1是该生物的精原细胞在产生精细胞时发生减数分裂交换后的结果，请
问由它产生的配子的基因型是_________________________________.
(4）如果细胞在减数分裂和有丝分裂中都发生交换，你认为哪一种分裂方式对于遗传多样性的
贡献更大？______________________为什么?__________________________________
___________________________.
下面是某同学所做的生成啤酒酿造实验，请根据其实验过程，回答相关问题：
实验原理：利用固定化酵母菌分解麦芽汁，生成啤酒。
实验步骤：
第一步：酵母细胞活化。取一克干酵母，放入50mL的小烧杯中，加蒸馏水10mL，用玻璃棒搅拌均匀，放置一小时，使其活化。
第二步：配制海藻酸钠溶液。取0.7g海藻酸钠，放入另一只50mI的小烧杯中，加蒸馏水10mL，并搅拌，直至溶化，用蒸馏水定容至10mL。加热时，注意火候。
第三步：海藻酸钠与酵母细胞混合。将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入活化的酵母细胞，充分搅拌均匀。
第四步：用注射器以恒定的速度将上述混合液滴加到0.05mol/LCaCl2溶液。制成凝胶珠。
第五步：倒去CaCl2溶液，加无菌水洗涤三次后，将凝胶珠放入500mL三角瓶中，加入300mL麦芽汁溶液，置于25℃下封口，发酵五天后，倒出发酵后的麦芽汁即为啤酒，品尝其口味。
（1）酵母细胞活化的作用是。第二步中注意火候指的是。第三步中为什么要等海藻酸钠溶液冷却至室温，再加入活化的酵母细胞？。
（2）凝胶珠的组成是海藻酸钠与。海藻酸钠的主要作用是。
（3）上述固定化细胞的方法称为，形成的凝胶珠颜色为色。如果形成的凝胶珠颜色过浅，则配制的海藻酸钠溶液浓度，如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形,则配制的海藻酸钠浓度。
（4）与固定化酶相比，该方法的优点是。
（5）要想反复使用固定化酵母细胞，实验过程要在严格的条件下进行，同时要控制适宜的和。
(11分)腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下面是腐乳制作的流程示意图：
(1)上图腐乳制作的流程图中A过程为，B过程为。
(2)现代科学研究表明，多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的微生物是，其产生的主要酶有。（写出两种即可）
(3)传统的制作过程中，豆腐块上生长的毛霉来自。而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种在豆腐上，这样可以避免，保证产品的质量。
(4)在腐乳制作过程中，抑制微生物生长的物质有盐、、等。
(5)在腐乳制作过程中，温度应控制在。
(6)卤汤中的酒含量一般控制在左右，如果含量过高则会。
(12分)下图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请分析回答：
（1）果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌的代谢类型是。
（2）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是。
（3）甲装置中，A液体是，NaHCO3溶液的作用是；若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是。
（4）葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这是因为。
（5）制作果酒，需将温度控制在，写出酵母菌无氧呼吸反应方程式；制作果酒后制作果醋，应将温度控制在，写出与果醋制作有关的反应方程式。
（6）在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸? 原因是。
如图为豌豆的一对相对性状遗传实验过程图解，请仔细阅读后回答下列问题：
（1）该实验的亲本中，父本是______，母本是______．
（2）操作①叫______，操作②叫______；为了确保杂交实验成功，①的操作过程中应注意，时间上要在______进行，操作过程中要______，操作后要______．
（3）红花（A）对白花（a）为显性，则杂种种子播下去后，长出的豌豆植株开的花为______色．
（4）若P皆为相对性状的纯合子，让F1进行自交，F2的性状中，红花与白花之比为______，F2的遗传因子类型有______，且比值为______。F2的红花个体中，杂合子所占比例为，让F2的红花个体随机自由交配，F3中，白花个体所占的比例。
图是表示某种生物个体内的三个正在进行分裂的细胞，请据图回答下列问题
（1）甲图表示分裂______期细胞，该细胞的名称为。图甲中有染色体_______条，DNA分子______个，在其四分体时期有四分体______个。
（2）乙图表示分裂______期细胞，有同源染色体______对，姐妹染色单体条，其子细胞为_________（精原细胞／精细胞／卵细胞），子细胞中含有染色体条。
（3）丙图表示分裂期细胞，丙图所在生物的性别为，该生物的体细胞中染色体数为条，丙图细胞分裂形成的子细胞为_________。