（请分析下述材料，回答下列问题：
2011年5月中旬以来，德国暴发肠出血性大肠杆菌疫情，截至6月6日已经造成欧洲9个国
家至少2200多人患病，其中470人出现肾衰竭症状，至少22人死亡。患者的症状是出血性腹
泻，血管和肾功能受损，最严重时导致溶血性尿毒综合征，最终肾衰竭而死。
目前，已查明本次疫情是由一种名为“Husec 41”的肠出血性大肠杆菌变种引起。这种病菌
可通过食物、水和接触动物等直接传播。世界卫生组织还特别提醒，最近去过欧洲并有症状者需及时就医，不要擅用止泻药或抗生素，因为这有可能加重病情。
（1）肠出血性大肠杆菌变种“Husec 41”是引起该疫情的 。这种急性肠道病具有
和 的特点。
（2）从传染病流行的基本环节来看，这种急性肠道病的传播途径是 。
（3）大肠杆菌与人体细胞相比，在细胞结构上的主要区别是前者细胞中没有成形的 。
（4）为了预防肠出血性大肠杆菌疫情的继续蔓延，请你以世卫组织的名义提出预防措施。
。（提出一点即可得分）
请根据所学知识，简述下列现象的原因.
（1）某同学有一段时间，每到傍晚的时候就看不清东西，但吃了一段时间的胡萝卜后，这种现象就消失了.原因是___________.
（2）某人每天早晨刷牙时，牙龈都会出血，而且经常发现皮下青一块紫一块的.原因是___________.
（3）吃牛肉.黄豆.猪的肾脏及粗粮等可以治脚气病.那是因为___________.
（4）有一个小孩子，经常吃钙片，但还是得了佝偻病.分析其原因是___________.
根据下图（物质循环图）回答问题：
（1）兔子、树和草死亡后，遗体会逐渐消失，这是因为图中的C.把它们分解为A.和B.。
（2）在光照下，A和B又被植物利用进行作用，制造出的被植物利用，进一步又被动物利用。
（3）C在其中的作用是作为分解者参与，它是利用来生活的。
民间制泡菜时，常用水封住泡菜坛口，一段时间后，泡菜就有了酸味。据此回答：
（1）用水封住坛口的目的是。
（2）在制作泡菜时利用了哪一种细菌的作用？。
（3）这种酸味物质是。
家庭尝试制作酸奶的步骤：
①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合→②热处理（煮沸）→③冷却（420 C--430C）→④加入一些购买的酸奶→⑤发酵（放在室内温暖的地方数小时，容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）→⑥冷藏或食用。
（1）制作酸奶时，对材料热处理（煮沸）的目的是。
（2）加入一些购买的酸奶的目的是。
（3）发酵时要将盖密封的原因是。
（4）产生酸味的原理是。
（5）为何加酸奶前进行冷却。
根据下列特征，写出一种或一类生物的名称：
（1）有鳍、鳞片和鳃：。
（2）皮肤表面有硬而干燥的鳞片：。
（3）用喙来觅食，有翅及羽毛：。
（4）体表有毛发，有乳腺，体腔内有膈：。
（5）皮肤湿润，可以帮助呼吸：。