胰腺是哺乳动物体内的一种腺体，其中分布有血管和神经。胰腺中有两类组织，一类是腺泡组织，分泌的胰液中含有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等多种消化酶。另一类是胰岛组织，分散在腺泡细胞当中。请根据下面实验回答问题：
| 假设 |
实验过程 |
实验现象 |
| 假设一：胰液的分泌只是由神经调节引起的。即进食后产生的胃酸（盐酸）刺激小肠神经，将兴奋传递给胰腺，促进胰液分泌 |
A．电刺激支配胰腺的神经 |
少量分泌胰液 |
| B．把适量稀盐酸从狗小肠的上端注 入狗小肠腔内 |
大量分泌胰液 |
|
| C．直接将稀盐酸注入狗的血液内 |
不会引起胰液分泌 |
|
| D．切断所有支配胰腺的神经，把与B 组等量的稀盐酸从狗小肠的上端注入 狗小肠腔内 |
大量分泌胰液 |
|
| 假设二：在胃酸（盐酸）作用下，小肠粘膜产生的某种化学物质，进入血液，随血液循环输送到胰腺引起胰液分泌 |
A．剪取甲狗的小肠（短时间内有生物 活性），刮取粘膜并用稀盐酸浸泡，把 浸出液中和过滤后注入乙狗的胰腺静脉血液中 |
大量分泌胰液 |
| B．对照实验 |
|
（1）假设一的实验结果：胰液的分泌不只是由神经调节引起的，还可能与
有关。
（2）假设二的对照实验的处理方法是 ，假设成立的实验现象是 。
（3）假设二的A中盐酸的作用是 。
（4）上述实验证明胰液的分泌过程是由 调节完成的。
（5）当人们知道胰腺内的胰岛细胞能分泌胰岛素后，试图从磨碎的狗的胰腺组织中直接提取胰岛素，但均未成功，其原因是 。
(8分)杨梅是特色水果之一，为对其进行深加工，某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制，基本工艺流程如下；请回答：
(1)在制备杨梅酒过程中，为了提高杨梅的出汁率，在压榨前可加入一定浓度的纤维素酶和________酶。甲罐顶上弯管中加水的主要目的是________。发酵一定时间后，观察到发酵罐内液面不再有________，说明发酵基本完毕。
(2)在制备杨梅醋过程中，乙罐内先填充经________处理的木材刨花，然后加入含________菌的培养液，使该菌________在刨花上，再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵，杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒的________来调节。
(3)若甲罐中的杨梅酒全部流经乙罐制成杨梅醋，则乙罐中CO2的产生量是( )
| A．甲罐的两倍 | B．与甲罐的相等 | C．甲罐的一半 | D．几乎为零 |
(12分)右图是酵母菌细胞质、核的不均等分裂图： 
（1）这种分裂是酵母菌的______生殖。
（2）啤酒的风味主要取决于所采用的酵母菌株。某酒厂的菌株使用30多年，繁殖了三千余代，风味不减当年。其主要原因是__________________________________________。
（3）酿制甜酒时，总是先来“水”，后来“酒”，其原因是先__________________生成__________后，再__________________，产生________。前者总反应式：后者总反应式：
（4）糯米饭酿制成甜酒后，其重量会______，原因是___________________________。
(11分)下图是某多肽物质的结构图解，根据图解回答下列问题：
（1）写出虚线框中化学结构的名称：A__________、B_________、C_______、D__________。
（2）该物质为_______肽化合物，是由________种氨基酸组成;________个氨基酸组成的。
（3）将氨基酸连接成肽的化学键叫做___________，这种化学键的结构式为____________。
（4）该物质至少有_________个—NH2和____________个—COOH。
下图为高等动、植物细胞局部亚显微结构拼接示意图，请据图回答。（［］中填写数字代号、横线上填写文字）
（1）和高等植物相比，高等动物细胞特有的结构是［］。
（2）在动物细胞中，对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装的细胞器是［］。
（3）图中结构［5］的主要成分是。它的功能特性是具有 。
（4）图中结构［ ］ 和［］ 是洋葱根尖分生区细胞所不具有的。
（5）动物细胞中与能量代谢有关的细胞结构是［］。
（6）大肠杆菌在结构上与上图的明显区别是。
下表中各元素的数据代表该元素占原子总量的百分比。请据表回答问题。
| 岩石的 成分%[ |
氧 |
硅[ |
铝 |
铁 |
钙 |
钠 |
钾 |
镁 |
钛 |
氢 |
碳 |
其他成分<0.1 |
| 47 |
28 |
7.9 |
4.5 |
3.5 |
25 |
2.5 |
2.2 |
0.46 |
0.22 |
0.19 |
||
| 人体的 成分% |
氢 |
氧 |
碳 |
氮 |
钙 |
磷 |
氯 |
锌 |
硫 |
钠 |
镁 |
其他成分<0.1 |
| 63 |
25.5 |
9.5 |
1.4 |
0.31 |
0.22 |
0.03 |
0.06 |
0.05 |
0.03 |
0.01 |
（1）组成人体的化学元素在元素周期表上都有，它普遍存在于非生物界，生物体内不包含特殊的“生命元素”，这个事实说明：。
（2）生物从非生物环境中获得的元素与环境中的元素的比例相差甚远。如岩石圈中氢、碳、氮加在一起占总原子数不到1%，而在生物体中则占74%左右。这个事实说明。
（3）从此表看，人体成分中没有铁的含量，是否人体不含铁?。为什么？。
（4）人体内的镁可以从蔬菜中的什么器官获得?。为什么?。