利用不同微生物的发酵作用制作食品已经普及到现代食品工业的很多领域。联系下列材料回答有关问题：
材料一 苹果醋是现代社会出现的一种新兴的保健养生饮料，以苹果为原料发酵生产而成，苹果醋的大规模生产使果农的农产品有了更广阔的销路并且还提高了经济效益。
材料二 生产植物能源产品酒精来替代汽油是新能源开发的趋势。利用微生物发酵技术把植物体内的淀粉、纤维素等发酵生产酒精，可以缓解全球能源危机。
（1）将苹果榨汁后，在一系列酶的作用下，把果汁中的多糖分解为葡萄糖，然后葡萄糖在 作用下，将葡萄糖转化成乙醇。
（2）向经过酒精发酵后的果汁中加入醋酸菌，并且通入充足的 ，在醋酸菌的作用下把乙醇氧化为醋酸。
（3）在发酵过程中，防止发酵液被污染的方法主要有：
。
（4）利用纤维素发酵生产酒精技术的关键是要分离并培育出能分解纤维素的微生物，筛选纤维素分解菌的方法是 ，所使用的是 （填“固体”或“液体”）培养基，该培养基的唯一碳源是 。
（5）能高效分解纤维素的纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种组分，即C1酶、CX酶和 。
（6）在微生物发酵过程中，往往要进行微生物的培养，在培养过程中，要对培养皿等玻璃器皿进行灭菌，常用 灭菌法。
肉毒类毒素是肉毒梭菌产生的毒性极强的神经麻痹毒素，它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1 mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75 ℃下加热5～10 min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：
请据此回答：
（1）肉毒类毒素的化学本质是__________，其基本组成单位的结构通式是_____________。
（2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是__________________________________。
（3）由上图可知，该片段由_______种单体组成，有________个肽键。
（4）一分子肉毒类毒素至少含有____个氨基和_____个羧基，它们的位置在__________。
（5）肉毒类毒素溶液可用 检测，发生的颜色反应是
显微镜是生物学科中最为重要的观察工具之一，下面是关于显微镜使用过程中的几个问题。
（1）在低倍镜下寻找到需观察的细胞后，若要进一步放大观察，则操作的主要程序为：
①把要放大观察的物体移到________________。
②转动 换上高倍镜。
③调节 至物像清晰。
（2）下图1是在使用目镜为10×，物镜也为10×的显微镜下观察蛙的皮肤上皮细胞时的视野，下图2是更换物镜后的视野，则更换的物镜应为________（放大倍数）。
（3）细胞内的细胞质并不是静止的，而是在不断地流动着，其方式多数呈环形流动。若在显微镜下观察到一个细胞的细胞质沿顺时针方向流动，则实际的流动方向应为________。
（4）用显微镜观察口腔上皮细胞时，一般需经染色才能较清楚地观察到，若无染色剂， ，降低视野的亮度才可较清楚地观察到口腔上皮细胞。
请回答下列关于转基因抗虫棉的相关问题：
（1）从苏云金芽孢杆菌的DNA上获取抗虫基因，需要用到的工具是 ，它能够识别双链DNA分子的某种 ，并且使每一条链中特定部位的两个脱氧核苷酸之间的 键断开。
（2）培育过程中构建的重组DNA分子包括复制原点、目的基因、标记基因、终止子和 。
（3）若检测目的基因是否插入到受体细胞的DNA上，方法是 ；若检测目的基因是否翻译出相应的蛋白质，方法是 。
（4）将已导入目的基因的棉花细胞培育成幼苗，需经过 和 两个过程。
请回答下列关于微生物培养和利用的相关问题：
（1）制作果酒利用的微生物是 。在制作果酒过程中，变酸的酒的表面观察到的菌膜是由 大量繁殖而形成的，这种菌可在缺少糖源时，将乙醇变为 ，然后变为醋酸。
（2）在制作腐乳过程中，在腐乳表面往往会有一层致密的皮，这层皮实际上由微生物的 形成的，对人体无害；加盐腌制，盐可以析出豆腐中的水分，同时，盐能 。
（3）防止杂菌入侵，获得纯净的培养物是研究和应用微生物的前提。在无菌技术中，操作者用酒精擦拭双手属于 ，对金属用具、玻璃器皿、培养基等要进行灭菌，其中，培养基只能用 灭菌。
（4）若要对某种微生物进行纯化，最常用的方法是 。
紫罗兰花瓣形态的单瓣和重瓣是一对相对性状，由等位基因B、b控制，且完全显性。研究人员做了如下实验：让单瓣紫罗兰自交得F1，再从F1中选择单瓣紫罗兰继续自交得F2，如此自交多代，发现每一代中总会出现约50%的单瓣紫罗兰和50%重瓣紫罗兰。。
（1）根据实验结果分析：紫罗兰花瓣的单瓣和重瓣的遗传遵循 定律。其中，显性性状为 ，F1（单瓣紫罗兰的基因型为 。
（2）研究表明，上述现象的发生是由于含有某种基因的花粉不育所致。为进一步研究这一现象，某小组设计了如下实验方案：
①推测导致花粉不育的基因为 基因。若该方案中可育紫罗兰的花瓣只表现为 ，则可证明推测是正确的。
②该方案中Ⅰ过程采用的方法是 ，其遵循的原理是 ；Ⅱ过程的处理方法是滴加一定浓度的 ，其作用原理是 ，使染色体数目加倍。