下列对遗传物质的探索历程叙述正确的是
| A．最初认为遗传物质是蛋白质，推测氨基酸的多种排列顺序可能蕴含遗传信息 |
| B．格里菲思肺炎双球菌转化实验表明了Ｓ型细菌中的转化因子是ＤNA |
| C．艾弗里在含有R型菌的培养基中加入S型菌的DNA，R型菌全部转化成S型菌 |
| D．赫尔希、蔡斯用32P标记的T2噬菌体来侵染细菌，离心后的上清液中测不到放射性 |
豆腐上长出了毛霉之后，下一步要加盐腌制，其中不属于加盐作用的是（）
| A．调味 |
| B．可使豆腐析出水分，使豆腐块变硬 |
| C．促进毛霉的继续生长 |
| D．抑制微生物的生长，避免豆腐变质 |
下列关于生物技术的叙述，正确的是（）
| A．果酒制作时应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗的彻底 |
| B．果醋发酵装置的温度维持在20 ℃左右最好 |
| C．PCR技术利用了DNA的热变性原理来控制DNA的解聚和结合 |
| D．纯化后的菌种长期保存时用固体培养基培养菌落后放入4 ℃的冰箱中保存 |
以下不属于发酵的是( )
| A．利用需氧型青霉菌生产青霉素 |
| B．缺氧时人的组织细胞产生乳酸 |
| C．利用酵母菌的无氧呼吸获得酒精 |
| D．利用乳酸菌制作泡菜 |
下图每个椭圆表示一个概念集合，下列各项中不能正确表明概念关系的是（）
激素在人体中的生理作用是（）
| A．组成细胞结构 | B．提供能量 |
| C．催化 | D．传递信息，调节生命活动 |