分析有关遗传病的资料，回答问题：
资料：调查某种遗传病得到如下系谱图，经分析得知，两对独立遗传且表现完全显性的基因（分别用字母Aa、Bb表示）与该病有关，且都可以单独致病。在调查对象中没有发现基因突变和染色体变异的个体。请回答下列问题:
⑴该种遗传病的遗传方式是 。
⑵假设第Ⅰ代个体的两对基因中均至少有一对基因是纯合的，Ⅱ-3的基因型为AAbb，且Ⅱ-3与Ⅱ-4的后代均正常，则Ⅲ-1的基因型为 。Ⅱ-2的基因型为 。
⑶在上述假设的情况下，如果Ⅱ-2与Ⅱ-5婚配，其后代携带致病基因的概率为 。
腐乳是我国民间传统发酵食品，营养丰富，味道鲜美。请回答有关问题：
（1）腐乳制作中，起主要作用的生物是_______________，它与乳酸菌在结构上的主要区别是_________________________________________。
（2）在腐乳制作中，加盐的目的是（写三个）：_____________________________________________________、_____________________________________________________,
______________________________________________________。
（3）卤汤中酒的含量为何要控制在12％左右？
因为酒精含量过高，_______________________________________________
酒精含量过低，_______________________________________________
（4）一般红方腐乳加入红曲、青方腐乳不加辅料，而糟方腐乳中则加入
下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题：
(1)图1实验流程中的代表。
(2)冲洗的主要目的是洗去浮尘，冲洗应特别注意不能______，以防止菌种的流失。
(3)图2装置中的充气口在________时关闭，在________时连接充气泵，并连续不断地向内泵入________。
(4)排气口在果酒发酵时排出的气体是由________产生的________。
(5)若在果汁中含
有
醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明原因：_____________________________________________________________。
(6)果酒制作完成后，可以用________来检测酒精的生成，酒精与之反应呈现________色。
尿素是一种重要的农业肥料，但若不经细菌的分解，就不能很好地被植物利用。生活在土壤中的微生物种类和数量繁多，某生物兴趣小组同学试图探究土壤中微生物对尿素是否有分解作用，设计了以下实验，并成功筛选到能把尿素高效降解为氨的细菌(目的菌)。培养基成分如下表所示，实验步骤如下图所示。请分析回答问题。
| KH2PO4 |
1.4 g |
| Na2HPO4 |
2.1 g |
| MgSO4·7H2O |
0.2 g |
| 葡萄糖 |
10 g |
| 尿素 |
1 g |
| 琼脂 |
15 g |
| 将上述物质溶解后， 用自来水定容到1 000 mL |
(1)此培养基能否用于植物组织培养？ ，理由是 。
(2)培养基中加入尿素的目的是筛选 ，这种培养基属于 培养基。
(3)“目的菌”生长所需的氮源和碳源分别来自培养基中的 和 ，实
验需要振荡培养，原因是 。
(4)转为固体培养时，常采用 接种，获得单菌落后继续筛选。
（1）在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑、和渗透压等条件。
（2）在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行（消毒、灭菌）；操作者的双手需要进行清洗和；
（3）若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的 。
（4）通常对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的。
（5）培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染。对
于固体培养基应采用的检测方法是
。
（6）若用大肠杆菌进行实验，使用过的培养基及其培养物必须经过处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散。
乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为：
（1）玉米秸秆经预处理后，应该选用酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。
（2）（多选）从以下哪些微生物中可以提取上述酶( )
| A．酿制果醋的醋酸菌 | B．生长在腐木上的霉菌 | C．制作酸奶的乳酸菌 |
| D．生产味精的谷氨酸棒状杆菌 E. 反刍动物瘤胃中生存的某些微生物 |
（3）若从土壤中分离出产生这种酶的微生物，所需要的培养基为（按功能分），培养基中的碳源为。
（4）从生物体内提取出的酶首先要检测，以便更好地将酶用于生产实践。
（5）发酵阶段需要的菌种是，在产生酒精时要控制的必要条件是 。