回答下列有关发酵食品制作的相关问题：(1)制作果酒时，所用的-优题课

用自动分析仪测定几种蛋白类化合物的氨基酸数目如下表：

	蛋白类化合物
①	②	③	④	⑤	⑥	⑦	⑧	⑨	⑩
名称	催产素	牛加压素	血管缓舒素	平滑肌舒张素	猪促黑色素细胞激素	人促黑色素细胞激素	牛胰蛋白酶	人胰岛素	免疫球蛋白	人血红蛋白
氨基酸数	9	9	9	10	13	22	223	51	660	574

（1）表中①②③的氨基酸数目虽然相同，但其生理功能却彼此不同，其原因最可能是____________。这三种多肽中构成每种多肽的氨基酸最多有______种。
（2）⑧的生理功能说明蛋白质具有____________作用；⑨的生理功能说明蛋白质具有__________作用；⑩的生理功能说明蛋白质具有___________作用。
（3）⑩有四条肽链，在574个氨基酸分子脱水形成多肽链的过程中生成________分子水。
（4）构成上述10种化合物的所有氨基酸所共有的结构特点是________________。

细胞内的各种生物膜在结构上既有明确的分工，又有紧密的联系。结合下面关于溶酶体（一类含多种水解酶、具有单层膜的囊状细胞器）发生过程和“消化”功能的示意图，回答下列问题。

（1）细胞器a、b、c、d膜结构的主要成分是__________________等。
（2）b是刚形成的溶酶体，它起源于细胞器__________（填图中字母）。e是由膜包裹着衰老细胞器d的小泡，而e的膜来源于细胞器c。由图示可判断： c是____________，d是____________。
（3）___________、___________和_________等结构，共同构成细胞的生物膜系统。

请分析下表，回答有关实验的问题。

组别	材料	实验条件	观察内容
A	大豆匀浆	双缩脲试剂	溶液颜色
B	人的口腔上皮细胞	0．9%NaCl溶液、8%盐酸、吡罗红甲基绿染色剂	DNA、RNA在细胞中的分布
C	浸泡过的花生种子	清水、苏丹Ⅳ、50%酒精	细胞中着色的小颗粒
D	哺乳动物成熟红细胞	蒸馏水	细胞吸水涨破

（1）A组实验中，所使用的双缩脲试剂的使用方法是__________实验结果是呈___________色。
（2）B组实验中，盐酸的作用是_____________________。
（3）C组实验的目的是检测花生种子中含有脂肪，50%酒精的作用是_____________。
（4）在实验D中细胞吸水涨破后，可获得细胞膜。实验中以哺乳动物成熟红细胞为材料提取细胞膜的优点是与其他的动物细胞相比，哺乳动物成熟的红细胞______________________。

某校生物兴趣小组在学习了实验“探究酵母菌细胞呼吸的方式”后，想进一步探究酵母菌细胞在有氧和无氧的条件下产生等量CO₂时，哪种条件下消耗葡萄糖较少的问题。他们将无菌葡萄糖溶液与少许酵母菌混匀后密封（瓶中无氧气），按下图装置进行实验。当测定甲、乙装置中CaCO₃沉淀量相等时，撤去装置，将甲、乙两锥形瓶溶液分别用滤菌膜过滤，除去酵母菌，得到滤液1和滤液2。请分析回答：

（1）甲、乙两组的实验变量是，实验中需控制的无关变量主要有。
（2）酵母菌产生CO₂的场所有 ________________。
（3）利用提供的U形管（已知滤液中的葡萄糖不能通过U形管底部的半透膜，其余物质能通过）、滤液1和滤液2等，继续完成探究实验。

实验步骤：
①取的滤液1和滤液2分别倒入U形管的A、B两侧并标记；
②一段时间后观察的变化。
③实验结果预测和结论：
a ____________________；
b___________________；
c ___________________。

生物体内葡萄糖分解代谢过程的图解如下,请据图回答

（1）图中A是 ,其产生的部位是。
（2）反应①②③④中,必须在有氧条件下进行的是 ,可在人体细胞中进行的是。
（3）苹果贮藏久了,会有酒味产生,其原因是发生了图中的过程。而马铃薯块茎储藏久了却没有酒味，其原因是马铃薯在无氧条件下进行了图中过程。
（4）粮食储藏过程中有时会发生粮堆湿度增大现象，这是因为。
（5）如果有氧呼吸和无氧呼吸产生等量的CO₂，所消耗的葡萄糖之比是。