现代文阅读(9分，每小题3分)
阅读下面的文字，完成后面的题目
闲话红烧肉
如果要找一些食物来代表中餐的话，红烧肉大概可以排到很靠前的位置。为什么红烧肉有那么大号召力呢?从食品技术的角度，“红烧肉"有两个基本元素：“红烧"和“肉"。这里，我们先说“肉"。在迄今为止的人类发展史中，绝大多数时候人类都是在为了食物而与天斗、与地斗、与人斗。尤其是在每个人都吃“纯天然、有机、野生"食物的那个久远古代，人们吃的大多数食物应该是野菜草根之类。吃肉就更加困难，现代人拿着猎枪也未必总有收获，只有树枝石头的他们在打猎的时候还得考虑不要被猎掉。即便是能够打到一些动物，天天唱“为了生活，我们四处奔波"的猎物们身上的脂肪也很有限。
对他们来说，能够迅速补充体力的糖和能量密度高的脂肪，无疑都是最优质的食物。优质而难得，就越发渴望拥有。对高脂、高糖食物的追求，在互相不通有无的各族人群中都流传了下来。从世界各地对婴幼儿食品偏好的调查来看，这种偏好或许已经写进基因而成为“先天"的了。
从现代食品科学的角度，脂肪对于食物的风味至关重要。一方面，许多风味物质存在脂肪中。另一方面，许多香味物质本来就是油脂分解转化的产物。而油脂产生的细腻丰富的口感也不是纯蛋白、纯淀粉，更不是纤维素所能比拟的。风味和口感，油脂尤其是肥肉中所含的饱和脂肪，都具有巨大的优势。
再说红烧。肉中总是有些蛋白质，而蛋白质与糖加热发生的美拉德反应，是各种肉类香气的来源。除了烧烤和油炸，红烧大概是最能让美拉德反应发生的“低温烹饪"了。分子美食学的创始人蒂斯探讨过这个问题，发现主要是脂肪中的磷脂容易发生氧化，产物在纷繁复杂的美拉德反应产物中占据了一席之地。一个实验是用半胱氨酸和核糖进行美拉德反应。在其中分别加脂肪酸或者磷脂，把得到的“肉味香精"用色谱进行分析，着重比较产生肉味的杂环化合物和脂肪氧化产物的谱峰。结果证实，磷脂在美拉德反应产生“肉香"中具有重要作用。于是，在完全不懂化学不懂生物的时代，老祖宗们琢磨出的红烧肥肉又一次被后世的科学证实了合理。
不过，人类折腾了这么久，到底是进入了“营养过剩"比“营养不足"更受关注的时代。“不天然、不野生"的饲养动物，可以轻易地提供极大丰富的脂肪。老祖宗说“物极必反"又得到了例证：比他们更老的祖宗们为之流血乃至牺牲的脂肪，最终变成了健康的敌人。不管你做得再“肥而不腻"，只要它还能好吃脂肪就少不了。
同样质量的食物，脂肪的热量最高，是糖和蛋白质的两倍多，所以许多人担心吃了长胖。实际上，如果能做到吃了肥肉就少吃同等热量的其他食物，那么长胖的问题还真不大。肥肉中的脂肪大量是饱和脂肪，会促进“坏胆固醇"的增加，从而影响心血管健康，这才是肥肉真正的问题。
当然，这并不是说红烧肉就不能吃了。毕竟，食物的一大功能是享受，在美味和健康之间，并不需要完全偏向健康。红烧肉虽然不是健康食品，但偶一为之，尤其是吃了之后再减少其他饱和脂肪以及高热量食物，对健康的影响即便是有，也还是可以接受的。
（选自“果壳网”，有删节）下列关于食物的表述，不正确的一项是
| A．在久远的古代，人们获得食物是一件很不容易的事情，脂肪的补给就更是难上加难。 |
| B．相比野菜草根一类的食物，肉类含有更多补充体力的糖和能量密度高的脂肪，因而也更难得。 |
| C．婴儿似乎大多数更喜欢高脂高糖食物，这说明对食物的偏好或许是一种“先天”的习惯。 |
| D．肉食不仅在能量方面比素食占有优势，口感也比素食更为细腻丰富。 |
下列理解和分析，不符合原文意思的一项是
| A．肉类中的蛋白质在加热过程中与糖发生美拉德反应，烹饪过程中便会散发出香气。 |
| B．烧烤、油炸、红烧等烹饪方法最能让美拉德反应发生，这也就是这样烹制的肉类更香的原因。 |
| C．通过半胱氨酸和核糖反应的实验，分子美食学创始人蒂斯证明美拉德反应的产物主要是磷脂的氧化物。 |
| D．古人虽然不懂得化学生物方面的知识，但靠经验积累的烹饪技法往往是符合现代科学原理的。 |
根据原文内容，下列理解和分析不正确的一项是
| A．饲养动物使今天获得肉类食物变得十分容易，于是人们对营养过剩的担心渐渐超过了对营养不足的关注。 |
| B．“肥而不腻”只是通过烹饪手段改变食物的口感，并不能解决食物脂肪含量过高的问题。 |
| C．肥肉中含有大量的饱和脂肪，会对心血管健康产生危害，这要比热量过高使人发胖的危害更大。 |
| D．虽然红烧肉热量很高，但只要控制好数量并减少其他高热量食物的摄人，就不会影响健康。 |
阅读下文，回答问题。
黑 羊
[意]卡尔维诺
（1）从前有个国家，里面人人是贼。
（2）一到傍晚，他们手持万能钥匙和遮光灯笼出门，走到邻居家里行窃。破晓时分，他们提着偷来的东西回到家里，总能发现自己家也失窃了。
（3）他们就这样幸福地居住在一起。没有不幸的人，因为每个人都从别人家里偷东西，别人又再从别人家里偷，依次下去，直到最后一个人去第一个窃贼家行窃。该国贸易也就不可避免地是买方和卖方的双向欺骗。该国政府也是个向臣民行窃的犯罪机构，而臣民也仅对欺骗政府感兴趣。所以日子倒也平稳，没有富人和穷人。
（4）有一天——到底是怎么回事没人知道——总之是有个诚实人到了该国定居。到了晚上，他没有携袋提灯出门去偷，而是待在家里抽烟读小说。
（5）贼来了，见灯亮着，就没有进去。
（6）这样持续了有一段时间。该国的人感到有必要向他挑明一下，纵使他想什么都不干地过日子，可他没有理由妨碍别人干事。他天天晚上待在家里，这就意味着有一户人家第二天没了口粮。
⑺诚实人感到他无力反抗这样的逻辑。从此他也像他们一样，晚上出门，次日早晨回家。但他不行窃。他是诚实的。对此，你是无能为力的。他走到远处的桥上，看河水打桥下流过的情形。每次回家，他都会发现家里失窃了。
（8）不到一个星期，诚实人就发现自己已经一文不名了；他家徒四壁，没有任何东西可吃。但这算不了什么，因为那是他自己的错。不，总之是他的行为使其他的人很不安。因为他让别人偷走了他家的一切却不从别人家那儿偷任何东西。这样总有人在黎明回家时，发现家里没被动过——那本该是由诚实人进去行窃的。
（9）不久以后，那些没有被偷过的人家发现他们比别的人家富了，就不想再行窃了。糟糕的是，那些跑到诚实人家里去行窃的人，总发现里面空空如也，因此他们就变穷了。
（10）同时，富起来的那些人和诚实人一样，养成了晚上去桥上的习惯，他们也看河水打桥下流过的情形。这样，事态就更混乱了。因为这意味着更多的人在变富，也有更多的人在变穷。
（11）现在，那些富人发现，如果他们天天去桥上，他们很快也会变穷的。他们就想：“我们雇那些穷的去替我们行窃吧。”他们签下合同，敲定了工资和如何分成。自然，他们依然是贼，依然相互欺骗。但形势表明，富人是越来越富，穷人是越来越穷。
（12）有些人富裕得已经根本无须亲自行窃或雇人行窃就可保持富有。但一旦他们停止行窃的话，他们就会变穷，因为穷人会偷他们。因此他们又雇了穷人中的最穷者来帮助他们看守财富，以免遭穷人行窃，这就意味着要建立警察局和监狱。
（13）因此，在那个诚实人出现后没几年，人们就不再谈什么偷盗或被偷盗了，而只说穷人和富人；但他们个个都还是贼。
（14）惟一诚实的只有那个诚实的人，但他不久便死了，是饿死的。
1．第7自然段中“这样的逻辑”指的是什么？请作解说。
2．“看河水打桥下流过的情形”的描写重复出现，其表意有什么不同？请作简要分析。
3．诚实人的品性中除了诚实，还有哪些特点？作者主要采用哪种表现手法刻画这个人物？
请简要分析。
4．这篇小说充分体现了虚构的特点，但我们读后又觉得它是真实的。对于小说创作“虚构”与“真实”的关系，你是怎么看的？请结合小说内容简要分析。
5．这是一篇寓言式的小说，关于它的寓意，有人说是讽刺现代社会的形成过程，有人说是揭示人类种种游戏规则的荒诞和脆弱，有人说是个体的品行能改变整个局面，有人说是独善其身的人会被荒诞的社会吞噬，有人说是文明社会需要自由、公正、宽容。你的看法呢？请就你认同的一种观点申述理由。
阅读下文，回答问题。
没有名字的东西
（法国）奈保尔
波普自称是个木匠，可他的建造物只有自家后院芒果树下的那个马口铁小工棚。就是这么个小工棚他也没有盖完。不过波普可从不闲着。他总是在锤呀、锯呀、刨呀，忙得不亦乐乎。我喜欢看他工作。我喜欢那些木头——乔木、香树和蟾蜍树的香味，我喜欢那些木屑的颜色；也喜欢那些锯末像粉一样撒在波普卷曲的头发上。
“你在做什么呀，波普先生?”我问。
波普总是说：“啊，孩子!这个问题提得好。我在做一个没有名字的东西。”
我就喜欢波普这一点。我觉得他就像个诗人。
我觉得波普特别健谈。他谈的都是关于生死、工作之类的严肃话题，我发觉他真地爱跟我说话。
但在街上，波普却不是招人喜欢的人。哈特常说，“你们听，波普也太傲气了。”
波普从不挣钱，都是老婆出去工作。好在他们没有孩子，这样倒也方便。波普说，“女人爱干活就让她们干吧，反正男人也干不好。”
有一天，我发现波普在他的工棚里伤心。他坐在一块木板上，拿木屑在手指上缠来绕去。
波普说：“你阿姨走了，孩子。”
“去哪儿了，波普先生?”
“啊，孩子!这个问题提得好。”他说到这便再没往下说。
波普的工棚里不再有锤子和锯子声。木屑闻起来也不新鲜了，颜色也变黑了，几乎像烂泥一样。波普开始酗酒，他身上有一股朗姆酒味，经常大哭大叫，然后就发火想打人。这使他被那帮人接纳了。
哈特说：“我们过去错怪了波普，他是个好汉，和我们一样。”
波普从不以为我年纪小，有些话不该对我讲。
“孩子，等你到了我这把年纪，”有一次他说，“你会发现你一心喜欢的东西一旦得到后，你就不再会珍惜它们了。”
他讲话就这个风格，像谜一样。
终于有一天，波普离开了我们。
波普回来后完全换了个人。我一跟他说话他就对我大吼大叫。
哈特说：“你们看，女人把那家伙整疯了。”
往日那熟悉的声音又从波普的工棚里传了出来。他拼命干活。我真想知道他是否还在做
没有名字的东西。但我害怕没敢问他。
他往工棚里拉了一盏电灯，开始在夜间干活。他家门外总停着许多车子，将东西拉选拉出。后来波普又忙着漆房子，将房子漆成大绿色，又将屋顶漆成大红。哈特说：“这家伙准疯了。”
又补充道：“怕是他又要做新郎官了。”
哈特没有全说错。大约两星期后的一天，波普回来了，还带来了一个女人，是他老婆，我的阿姨。波普很快又恢复了过去的生活方式，他仍然把时间都花在做那没有名字的东西。他又停止了工作，他老婆又到我们学校附近的那户人家做了厨娘。
后来发生的事太突然，我们都不知道会出这种事。哈特也是读了报纸后才知道的：小木匠被捕入狱。
这太不可思议了，原来波普是个作恶多端的梁上君子。所有那些新家具，用哈特的话说都不是波普做的。他偷来别人的东西然后把它们重新组装起来。实际上他偷的东西太多，有时只好把不要的那些卖掉。他就是这么被抓住的。现在我们才明白以前为什么总有许多车子停在波普家门口。
哈特说出了我们大家的心里话。他说：“这老兄真笨，为什么他要去卖他偷来的东西呢?
告诉我。为什么?”
我们都认为他这么做确实太蠢。
波普出狱后成了英雄。他成了那帮小子中的一员。但对我来说，他变了。这种变化使我伤心。
因为他开始干活了。
他开始为别人做莫利斯式椅子、桌子和衣橱。
有一次我问他：“波普先生，你什么时候再做没有名字的东西呀?”他竞臭骂了我一通。
“你他妈的真讨厌，”他说，“快滚开，否则我非揍你不可。”
注：奈保尔，英国作家，以其“富有洞察力的叙述和不为世俗左右的探索”“将扭曲的历史中的真实展现出来”，获得2001年度诺贝尔文学奖。
1．这篇小说运用了象征的写法。请根据全文内容，指出题目“没有名字的东西”的象征意义。
2．小说开头描写波普忙碌的情形，其作用是什么?
3．“我”眼中的波普与众人眼中的波普有什么不同?你如何看待这种不同?
4．简要分析“我”在小说中的作用。
5．波普从做没有名字的东西到做有名字的东西，他的人生发生了怎样的变化?你认为这种变化是可喜，还是可悲?请写出理由。
阅读田其中的《病室幽兰》下文，回答文后问题。
107病室的人走马灯似地换，但靠窗的1床始终是同一个人。
没有人知道他是干啥的，因为他从不介入大家的交谈；他也无法交谈，因为他得了喉癌。
他人很瘦，脸很黄，看上去至多三十四五岁，长长的头发下面架着一副高度的近视眼镜。
他虽知道自己的结局，但并不悲观。每天所能做的便是接受一位清秀女子的服侍，还有每天从她手里接过半杯水，并把它倒在窗台上一盆兰花里，他们之间没有语言，有的只是默契和协调。女的每天都要来三次，还给他带很多书，晚上还陪他看书，两人的交流只用眼神。病人发现他们的目光特别迷人，那是平静中的温柔，那是纯真中蕴有至深情感的沟通。每当那女子走后，他总是凝望着那盘兰花出神。当熹微的晨光再次降临那扇小窗，静谧的楼道里传来那熟悉而又富有节奏声的高跟鞋声，他便会转过头来以一脸平静的微笑迎着她走进病室。他先接受她周到而小心的服侍，尔后接过她递来的半杯水，再仄身倒进那盆兰花里。兰花开着素淡雅致的白花，幽幽的香气便蕴在清晨的空气里。他们四目相对，目光里流溢出幸福而会心的微笑。
后来那男子去了，那位清秀的女子再也没来过，而那盆兰花却永久地留在病室里。
后来病室的人主动担当了兰花浇水的任务，并把兰花的故事讲给后来的病人听。大家听后都很感动，于是便有了种种猜测。
2床说，那定是一对热恋的男女，那女的知道男的是不治之症，还一天天来照顾他，给了他余生中最真挚的爱，可叹！可叹！
3床说：恋人不会有那么深的感情和那么周到的服侍。仅凭着一种恋爱关系不可能保持对一个绝症病人恒温的爱，也不必履行那么久的爱的责任。我看他们像一对久经磨难并最终结合的笃爱夫妻。
4床说：从他们的年龄和从不握手亲昵的举动中，我看他们不是恋人也不是夫妻，而是相依为命的兄妹……
众说纷坛，两人到底是什么关系谁也说不清。
1、文中第四段说“他虽知道自己的结局，但并不悲观”，理由是什么？
2、“病室的人主动担当了为兰花浇水的任务，并把兰花的故事讲给后来的病人听”，其目的是什么？
3、文章最后一段与哪一段照应？删去行不行，为什么？
4、下列对本文的赏析，不正确的两项是（）
| A．文章细腻地描写了一位清秀女子对男病人无微不至的服侍，说明他们二人是或亲或友的关系。 |
| B．文章着力刻画了人物的眼睛，因为刻画人物眼睛，最能表现出人物的内心感情。 |
| C．第四段在情节上起了上勾下连的作用：病人得的是喉癌，言谈不便，所以只能用眼睛与人交谈；因为关怀无微不至，所以就有了对二人关系的种种猜测。 |
| D．尽管人们对那两人的关系进行的种种猜测各有其合理性，但毕竟不能知道确切答案，文章这样安排，主要是为了给读者留下想像的空间。 |
E．小说以“病室幽兰”为题，象征着神圣高洁的人间真情。
阅读槐树花真香下文，回答文后题目。
晚霞在炽烈地燃烧着，似乎能听得见被它烤焦的树梢在噼啪作响，小山显得更加恬静了；村头上有一棵洋槐树，槐花开得正盛，粉嘟嘟的，连晚霞里也溶进了它那淡淡的馨香。
洋槐树下坐着一位老奶奶。她已经很苍老了，头发差不多全秃了，只有后脑勺处还有一绺乱麻似的白发，脸上的皱纹纵在一起，眼窝很深，颧骨很高，像一块褐色的石头。她那裸露的瘦胳膊上，皮肉松懈地耷拉下来，上边沾着一块块栗子皮似的老年斑。她手里抚弄着两只毛茸茸的小雏鸡，冲着落日安详地坐着，一动也不动，似乎也得到了一种永恒的满足。
在她身边，是一个十二三岁的女孩。这姑娘长得像晚霞一样光彩动人。光润润的小脸蛋儿，水汪汪的大眼睛，还有潮平平的红嘴唇，都如含苞未绽的洋槐花一样的鲜嫩。她正伏身在一块平展展的大石头上，面前放着铅笔盒、作业本，还有几块口香糖．她那只捏着钢笔的右手支着下巴，歪着头向远处凝望着，像是看着满天的彩霞，又像看着老奶奶。
在她们的脚下，是一条清凌凌的小溪，镀了金的溪水静静地流着，听不见一点儿声响。
女孩突然说话了，那声音像是从无边的遐想中寻找出来的：“姥姥您说，人为什么活着?”
“这大阳真美，槐树花真香。”老奶奶喃喃地说。
“姥姥，您给我说说呀。要不，我的作文完不成了。”
“真是的，我活了快八十多岁．怎么就没工夫看看这太阳，闻闻这槐花呢?”
“姥姥，您快说呀，人到底为什么活着?’女孩显得有些焦急了。
“活着就是活着呗，还管它为什么?”老奶奶漫不经心地说。
“姥姥，您是怎么活过来的?’
“我那会儿也不想活。你姥爷死了，我本想跟他一块去，可放不下你妈，你妈才这么大……”
“为了你妈，我活了下来。这不，也是一辈子……”
女孩不再发问了。她望着山顶的落日，又陷入了静静的沉思。那大阳很大，很红。
老奶奶又喃喃自语：“这太阳真美，槐花真香。”
忽然，女孩那稚气的脸颊上闪过一道霞光。她似乎悟出了什么，埋下头在作业本上唰唰地写下了两行字：落山的太阳真美，盛开的槐花真香。
1、文章第一段的景物描写有哪些作用?
2、文中第二段对“老奶奶”的肖像描写有什么作用?怎样理解“老奶奶似乎得到了一种永恒的满足”这句话的含义?(每条不能超过30个字)
3．作者为什么在女孩再度陷入沉思时，特意写道：“那太阳很大，很红”?(不超过30个字)
4、下面对这篇小说的赏析，不正确的两项是（）
| A．文中老奶奶反复赞叹“太阳真美，槐树花真香”，从行文上看，它与第二段末“……冲着落日安祥地坐着，一动不动，似乎得到一种永恒的满足”相照应，使文章结构严谨，刻画人物集中。 |
| B．小说刻画人物形象主要采用了肖像描写和语言描写，歌颂了老奶奶的母爱和奉献精神。 |
| C．小说以“槐树花真香”为标题；一是因为槐树花是本文的线索，能使作品集中，更紧凑；二是因为新颖、醒目，能吸引读者。 |
| D．文中“槐树花”代表小女孩(或下一代)，“晚霞”和“落日’代表老奶奶(或老一辈)采用的是拟人手法，使文章显得更加生动活泼、充满诗意。 |
E．本文描写细腻,叙事简约,情节简单，却内涵丰富；结尾语言含蓄，意味深长。真可谓“一切景语皆情语也”。
阅读《雁的悲剧》，回答文后问题。
天要黑了，一群南飞的雁落在湖畔。饥饿、劳累和寒冷让它们非常难受。
雁儿们望着西沉的大阳，情绪低落，昏昏欲睡。这守夜的雁奴，便自然摊在最新丧偶的孀妇名下。为什么要这样安排，不大清楚。打孤雁，便是它们那个王国的宗法。越是凄苦义务越多，连睡觉的权利也要贡献出来．不过雁奴似乎无意去计较那不公平的待遇，她伶俐地站在土丘上，机警地歪起脑袋，一只耳朵捕捉危险的信息，另一只耳朵倾听在草堆栖息的伙伴的动静。啊，那—对对夫妻多么幸运。或许那正在梦中心憧憬着明天能落在食物丰盛的好地方吧！
夜渐深沉，风声凄紧，一种古怪的声音远远传来，几个小黑点仿佛在朦胧中闪动……这是梦吗?不对，昨天不就是这样的小黑点夺走了我最亲爱的伴侣吗——从那里喷出一股火焰，铺天盖地的沙子打过来，于是它张开臂膀遮住我的胸脯，一刹那间便从天上掉进了无底的深渊。她不禁慌忙发出本能的警号：
“伙伴们醒呀，危险——”
雁儿们骚动了，纷纷探出头来，可是大家什么也没有发现，那古怪的声音和小黑点霎时隐没了。
“我们睡得好好的，你瞎咋唬什么!”“想你死鬼了吧!也不害臊!”这家伙一准是患神经病了，给她治治……”
那群因未能吃饱而满心怨恨的小生灵，立时鼓噪起来，扑过去拔她的毛，拿她出气。她本想申辩的，不过，最好还是把头埋起来吧，说不定这还真是我自己的过错呢!
好久好久，喧闹平息了，傻瓜们又渐渐进入梦乡。这倒霉的哨兵才把脑袋从泥草里拔出来，忍住浑身的伤痛，跛着腿重新爬上土丘。哎呀，不好啦!那些小黑点又出现了，还有几条绳子在晃动!发警报吗?假如又跟方才那样闹鬼呢？他们会把我打死的，最聪明的方法，当然就是趁那些黑洞洞还没有喷出火来的时候，独自逃走，藏到安全的角落去……可是，此刻她绝不再怀疑自己的眼睛了，那巨大的网子明明正在顺风的方向拉起来，乌黑的枪口却从逆风的方向迅速逼近。
“逃命吧——逆风飞呀——”那可怜的雁奴大声嘶喊起来，衔起一块泥巴拚力掷过去．
在发出震耳欲聋的第一声巨响的同时，傻瓜们全部逃跑了。只剩下这悲惨的守夜者，她也想飞，可是扑腾了两下，原地不动——那羽毛早已被同伴们拔光了。当她侧起垂死的头，望着已重新集合起来的人字形队伍在自由的天空向南飞去的时候，一只大手掐住脖子把她拎起来。
“瞧这只没有毛的丑鸟，就是她坏了事!”
“狠狠地煮!拿她下酒！”
1．小说中刻画的“雁奴”是个怎样的形象?
2．“她也想飞，可是扑腾两下，原地不动——那羽毛早巳被同伴们拔光了”一句表达了作者怎样的情感?
3、综观全文，作者在构思上运用了怎样的手法?表达了怎样的主题?
4．下列赏析不正确的两项是 ( )
| A．这是一篇别出心裁的微型小说，通篇写的全是“雁”，可读后却要使人落泪，令人深思。 |
| B．作者主要通过语言、动作、神态描写来刻画雁奴的形象的。 |
| C．这篇小说虽短，却有头有尾，有故事，有情节，有起有伏，最后以悲剧结局． |
| D．雁奴的悲剧在于：与其说它死于“人”手中，不如说是死在同伴的手下。 |
E．总观全文，作者以平和、冷静的心态写了雁奴一生凄苦的身世。