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题文
A.腐乳外层蛋白质凝结形成
B.细菌繁殖形成
C.人工加配料形成
D.霉菌菌丝繁殖于表面而形成
科目 生物   题型 选择题   难度 较易
知识点: 发酵与食品生产
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2008年9月,中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件,导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症,其原因是奶粉中含有三聚氰胺。一般来说,每100克蛋白质平均含氮16克,这些氮主要存在于蛋白质的

A.肽键 B.游离的氨基 C.游离的羧基 D.R基

某蛋白质由2条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少含有氧原子多少个()

A.n-2 B.n-4 C.n+2 D.n+4

下图表示有关蛋白质分子的概念图,下列对图示分析正确的是()

A.一个多肽中A的种类肯定有20种.
B.①过程发生所需模板和运输A的工具都是RNA
C.B的化学简式是—NH—COOH—
D.蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因

一种植物和一种哺乳动物体内细胞的某些化学元素含量(占细胞干重的质量分数%)如下表数据。下列有关叙述中,正确的是

元素
C
H
O
N
P
Ca
S
植物
43.57
6.24
44.43
1.46
0.20
0.23
0.17
动物
55.99
7.46
14.62
9.33
3.11
4.67
0.78


A.碳元素的含量说明有机物是干物质的主要成分
B.表中C、H、O、N属于大量元素,P、Ca、S属于微量元素
C.这两种生物体内所含的化学元素的种类差异很大
D.除钙元素,生物体中直接供能物质包含表中其他元素

雄性羚羊角或犀牛角是治疗创伤的中药方剂中用量极少的成分,但是缺少这味药,疗效将大大下降甚至无效。已知动物的角主要由死亡细胞的角化(变性)蛋白质组成,则羚羊角等的有效成分最可能是

A.特殊活性的蛋白质 B.DNA C.微量元素 D.大量元素

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