益阳市生产的松花皮蛋全国闻名。将水、生石灰、纯碱、食盐按10-优题课

益阳市生产的松花皮蛋全国闻名。将水、生石灰、纯碱、食盐按 $100 : 11.2 : 5.3 : 3.5$ 的质量比混合而成料浆，将鲜鸭蛋粘上料浆密封一段时间即可得到松花皮蛋。某化学实验小组的同学对料浆澄清液（"料液"）的主要成分进行探究。
【提出问题】
料液的主要成分（ $H_{2} O$ 除外）是什么？
【猜想与假设】
实验小组的同学通过充分讨论，作出了如下猜想：
①料液中一定含有 $N a O H$ 、 $N a C l$ 、 $C a (O H)_{2}$

②料液中一定含有 $N a O H$ 、 $N a C l$ 、 $N a_{2} C O_{3}$

【对猜想的解释】
（1）料液中一定没有 $C a O$ 的原因是(用化学方程式表示)。
（2）料液中一定存在 $N a O H$ 的原因是(用化学方程式表示)。
【进行实验】
Ⅰ．取适量料液放入试管中，滴加2～3滴酚酞试液，料液显红色。
Ⅱ．取适量料液放入试管中，滴加少量 $N a_{2} C O_{3}$ 溶液，料液中出现白色沉淀。
Ⅲ．取适量料液放入试管中，滴加稀盐酸直到过量，没有现象发生。
【实验结论】
（3）该料液中含有的物质除 $N a O H$ 与 $N a C l$ 外，还一定含有（填化学式）。
【交流与拓展】
（4）松花皮蛋味道鲜美，但直接食用会稍有涩味。如果将松花皮蛋蘸上食醋食用，则轻微涩味会被去除，味道变得更为鲜美可口。请你说明食醋可以去除松花皮蛋涩味的原因。
（5）现在有的皮蛋厂直接用烧碱（ $N a O H$ ）代替生石灰和纯碱，但制得的皮蛋口感不如益阳产松花皮蛋。烧碱一定要密封保存，其理由是（选序号填空）。

烧碱易吸水潮解烧碱易吸收空气中的

C O_{2}

而变质烧碱具有强腐蚀性烧碱溶于水时放出热量

科目化学题型探究题难度较难

知识点：实验探究物质的组成成分以及含量

实验操作	实验现象
①将几粒白色固体颗粒放在表面皿上，放置一会儿
②将几粒白色固体颗粒放入盛有少量水的试管中，并用手触摸试管外壁
③向操作②得到的溶液中放入一段羊毛线，加热一段时间	羊毛线逐渐消失

步骤	现象	结论
点燃酒精灯加热，观察装置C和D中的现象	装置C中装置D中	产生的气体有CO 产生的气体有CO₂

实验操作	实验现象	实验结论
（1）取少量固体于试管中,加适量水振荡后静置,再滴几滴无色酚酞试液。	溶液变红	剩余固体成分中一定含有。（填化学式）
（2）		剩余固体成分中一定含有碳酸钙。