中华传统节日的习俗蕴含了许多化学知识。
（1）春节一-喜贴春联。用墨汁书写的春联能长时间保存的原因是；
（2）端午节一-龙舟竞渡。龙舟的龙头制作需要精雕细琢，雕刻过程中木材发生的是（选填"物理变化"、"化学变化"）；
（3）中秋节--观花赏月。月饼是传统美味食品，月饼的制作常用面粉、蔗糖、精炼油、肉松等物质，其中富含蛋白质的有。
空气成分中体积分数最大的物质是；为使馒头、面包等发面食品疏松多孔、松软可口，常加入的物质的化学式是 _________。
某同学在加热氯酸钾制取氧气时，错把高锰酸钾当成二氧化锰混入氯酸钾内，出现的情况是反应速率，生成氧气的量。
亚硝酸盐对人体健康的危害，正越来越受到科学界的重视。亚硝酸钠具有咸味，外观与食盐非常相似，但亚硝酸钠的水溶液显碱性，食盐的水溶液呈中性．根据以上文字的叙述，鉴别亚硝酸钠溶液和食盐溶液选用的试剂为。
按要求从氧气、水、盐酸、硫酸、氢氧化钙、硝酸铵中选择合适的物质，将其化学式填写在下列空格中．
（1）非金属气体单质_____；
（2）具有挥发性的酸_____；
（3）可改良酸性土壤的碱_____；
（4）可作化肥的盐_____；
阅读下面的短文，从中选择符合题意的句子填空（填序号）：
①在通常状况下，氯气呈黄绿色，②有强烈的刺激性气味．③氯气在一个标准大气压下，冷却到-34.6℃时变成了液态氯，④继续冷却到-101℃时，变成了固态氯．⑤把氯气通入水中，部分氯气与水反应生成了盐酸和次氯酸．⑥红热的铜丝在氯气中会燃烧，⑦氢气也能在氯气中燃烧生成氯化氢气体．
以上句子中，属于描述物理变化的是，化学变化的是，
物理性质的是，化学性质的是。