能说明0.1 mol·L－1的NaHA溶液一定呈酸性的是( )
①稀释时，溶液中c(OH－)增大 ②溶液的pH＜7
③溶液中c(Na＋)＝c(A2－) ④溶液可与等体积等物质的量浓度的NaOH溶液恰好反应
| A．①②④ | B．①③④ | C．①③ | D．②④ |
油脂的硬化是油脂进行了( )
①氧化反应 ②氢化反应 ③加成反应 ④还原反应 ⑤皂化反应
| A．①②③ | B．②③⑤ | C．②③④ | D．③④⑤ |
“地沟油”是用饭店的泔水及垃圾猪肉等加工而成的“食用油”。下列有关说法中正确的是( )
| A．“地沟油”的主要成分是蛋白质，还含有较多的微量元素 |
| B．“地沟油”外观与普通食用油一样，经过处理的“地沟油”具有固定的熔沸点 |
| C．“地沟油”在加入消泡剂后，消除了其对人体健康的影响 |
| D．“地沟油”可用于生产生物柴油 |
油脂既是重要食物，又是重要化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和碳碳双键有关的是( )
| A．油脂在体内完全氧化时，提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍 |
| B．利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂 |
| C．植物油通过氢化，即与氢气发生加成反应，可以制造植物奶油(人造奶油) |
| D．天然油脂没有固定的熔沸点 |
烧碱能与油脂作用，下列有关说法中，不正确是( )
| A．可以用NaOH溶液洗手，除去手上的油污 |
| B．将树叶放在NaOH与Na2CO3悬浊液中煮沸，制作叶脉书签 |
| C．将试管放在NaOH溶液中煮沸，除去试管壁上的油污 |
| D．工业上常利用油脂在碱性条件下水解制取肥皂 |
油脂水解的共同产物是( )
| A．饱和高级脂肪酸 | B．不饱和高级脂肪酸 |
| C．硬脂酸钠 | D．甘油 |