【生物―――选修１生物技术实践】农村中泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香料及一些“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处，最适环境温度为28～30 ℃。有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不咸”，前者是用盐过多，后者是用盐过少。在实验室或工厂化生产泡菜时，还要跟踪检测泡菜腌制过程中产生的亚硝酸盐含量。
（1）用白酒擦拭泡菜坛的目的是_________________。
（2）若要获得大量乳酸菌菌种，应选用培养基培养，培养基中应有____________、________、水、无机盐等营养，同时还必须满足________、________等具体培养条件的要求。
（3）菜坛为要密封的原因是_________________________。若菜坛有裂缝，可能会出现的结果是____________________。加入“陈泡菜水”的作用是_______________________。
（4）若制作的泡菜特别咸而不酸，最可能的原因是_________，如何调整_____________。
（5）关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是（ ）
| A．泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4∶1 |
| B．在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料 |
| C．制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液 |
| D．泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量 |
以山东农业大学李铁坚教授为首的农业专家总结养猪技术，创立了新式生态大棚养猪法，也叫懒汉养猪法。
（1）懒汉养猪法充分利用锯末、农作物秸秆粉碎物等作为发酵床垫料。由于猪有拱地的习性，锯末、农作物秸秆粉碎物等就会与猪粪便混合发酵，培养有益菌供猪采食，减少饲料、节约用水等直接饲养成本，实现粪污零排放，无臭气、无污染。同时，还能生产优质肥料，用于改良土壤、促进农作物生长，主要遵循了原理。懒汉养猪法使猪只恢复了自然习性，从发酵床中采食肉眼可见的大型白色菌丝。乳酸菌与该菌丝细胞相比，最主要的区别是。料床中的各种有益菌之间的关系为。在寒冷的冬季，发酵床表层的温度仍可维持25℃-30℃的水平，主要原因是 ________。
（2）现有发酵床混合菌种采自自然界，发酵效率较低。从瑞氏木霉cDNA文库中可获得高效的纤维素酶基因，有人将瑞氏木霉纤维素酶基因转入混合菌中，经筛选得到了可高效利用纤维素的工程混合菌菌种（过程如图甲所示）。
①图甲中，为达到筛选目的，平板内的固体培养基应以作为唯一碳源。①、②过程需要重复几次，目的是 。
②某同学尝试过程②的操作，其中一个平板经培养后的菌落分布如图乙所示。该同学的接种方法是；推测该同学接种时可能的操作失误是 。
某研究小组测得在适宜条件下某植物叶片遮光前吸收 CO2的速率和遮光（完全黑暗）后释放CO2的速率。吸收或释放 CO2的速率随时间变化趋势的示意图如下（吸收或释放 CO2的速率是指单位面积叶片在单位时间内吸收或释放 CO2的量），回答下列问题：
（１）遮光瞬间该植物叶肉细胞中C3含量变化是 。
（２）在光照条件下，图形 A＋B＋C的面积表示该植物在一定时间内单位面积叶片光合作用 ，其中图形B的面积表示 ，从图形 C可推测该植物存在另一个 的途径，CO2 进出叶肉细胞都是通过） 的方式进行的。
（3）在上述实验中，若提高温度、降低光照，则图形 （填A 或B ）的面积变小，图形 （填 A或B ）的面积增大，原因是 。
下列是某基因组成为AaBbdd的高等动物细胞分裂过程中相关示意图（●和〇表示着丝点，1表示的染色体是X染色体）．请据图回答：
（1）该生物可以产生的配子的基因型有 。
（2）图1细胞在图2曲线中对应的时期，（填序号）在图3中对应的是①～④中的，则同时产生的生殖细胞基因型为 。
（3）在图3的A～G中只有细胞才具有受精的能力。
（4）若在图1中的5号染色体上为b基因，则其原因是 。
（5）如果将含有一对同源染色体的卵原细胞的DNA分子用15N标记，并供给14N的原料．那么，该细胞进行减数分裂产生的4个子细胞中，含有标记15N的子细胞所占的比例为 。
图甲、乙、丙、丁分别表示真核细胞与水有关的生理过程，请据图回答：
（1）甲图中原生质层包括：（填数字标号），完成甲图实验通常选用的材料是，假如该同学发现植物细胞持壁分离后不能复原，可能的原因有。
（2）乙图生命活动的场所在 中，丙过程发生的能量转换是 。
（3）丁图中的化学反应称为，破坏细胞核中的（结构）会影响该过程的发生。
（4）破坏动物细胞膜最常用、最简便的方法是 。
玉米是雌雄同株植物，顶生雄花序，侧生雌花序。玉米粒的颜色有黄色和紫色，这一对相对性状由一对等位基因Y和y控制。一株由紫色玉米粒发育而成的植株A和一株由黄色玉米粒发育而成的植株B相邻种植，发现A植株玉米穗上的籽粒均为紫色，而B植株玉米穗上的籽粒有黄色和紫色两种。取B植株玉米穗上的紫粒玉米单独种植，发育成植株C。下图表示植株C上所结的玉米穗一面。
（1）根据图中紫色粒和黄色粒的数目，写出两者之间大致的比例：。
（2）据图中的玉米粒色及数量比例，推测玉米植株C的基因型：。
（3）为检验A植株所结紫色玉米粒的遗传因子组合类型，任意选取A穗上紫色玉米粒两粒，单独种植，长成后的两个植株所结的全是紫色玉米粒。由此推断：A植株上的紫色玉米粒均为纯种。这个结论是否正确？ 请予以解释： 。