食品检验是保证食品安全的重要措施，下列不属于食品安全检测指标的是（ ）
| A．淀粉的含量 | B．二氧化硫的含量 |
| C．亚硝酸盐的含量 | D．甲醛的含量 |
为了除去粗盐中的Ca2+、Mg2+、 SO42-及泥沙,可将粗盐溶于水,然后进行下列五项操作。①过滤 ②加过量的NaOH溶液 ③加适量的盐酸 ④加过量的Na2CO3溶液 ⑤加过量的BaCl 2溶液。其中正确的操作顺序是( )。
| A．①④②⑤③ | B．④①②⑤③ | C．⑤②④①③ | D．②⑤④③① |
蛋白质发生的下列过程中,可逆的是( )
| A．盐析 | B．变性 | C．煮熟 | D．加入浓硫酸 |
加碘食盐中碘元素的存在形式主要为（ ）
| A．I2 | B．I— | C．IO- | D．IO3- |
生产上常在苹果汁中加维生素C以防其变色 这是利用维C的（）性质
A．氧化性 B.还原性 C酸性 D.挥发性
下列实验操作均要用玻璃棒，其中玻璃棒作用相同的是（）
① 过滤② 蒸发③ 溶解④ 向容量瓶转移液体
| A．①和② | B．①和③ | C．③和④ | D．①和④ |