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题文

食品检验是保证食品安全的重要措施,下列不属于食品安全检测指标的是( )

A.淀粉的含量 B.二氧化硫的含量
C.亚硝酸盐的含量 D.甲醛的含量
科目 化学   题型 选择题   难度 容易
知识点: 营养均衡与人体健康的关系
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为了除去粗盐中的Ca2+、Mg2+、 SO42-及泥沙,可将粗盐溶于水,然后进行下列五项操作。①过滤 ②加过量的NaOH溶液 ③加适量的盐酸 ④加过量的Na2CO3溶液 ⑤加过量的BaCl 2溶液。其中正确的操作顺序是( )。

A.①④②⑤③ B.④①②⑤③ C.⑤②④①③ D.②⑤④③①

蛋白质发生的下列过程中,可逆的是( )

A.盐析 B.变性 C.煮熟 D.加入浓硫酸

加碘食盐中碘元素的存在形式主要为( )

A.I2 B.I C.IO- D.IO3-

生产上常在苹果汁中加维生素C以防其变色 这是利用维C的()性质
A.氧化性 B.还原性 C酸性 D.挥发性

下列实验操作均要用玻璃棒,其中玻璃棒作用相同的是()
① 过滤② 蒸发③ 溶解④ 向容量瓶转移液体

A.①和② B.①和③ C.③和④ D.①和④

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