2009年2月9日，加拿大麦吉尔大学卫生中心研究所杰纳斯•雷克研究小组认为，肿瘤细胞能释放一种叫微泡的“气泡”让肿瘤与血管内皮细胞进行交流，并改变这些内皮细胞的行为。这些微泡在离开肿瘤组织时携带一种特殊的癌症蛋白。当微泡与内皮细胞融合，它们所携带的这些癌症蛋白就会触发促进新血管异常形成的机制。这些新生血管向着肿瘤方向生长并为它们提供生长所需营养。下列与此相关的叙述中不合理的是
| A．“癌症蛋白”是信息分子，其作用过程也是细胞间的一种信息传递过程 |
| B．微泡与内皮细胞能够融合与细胞膜的流动性有关 |
| C．“癌症蛋白”的形成与核糖体、内质网、高尔基体、线粒体等有关 |
| D．新生血管向着肿瘤方向生长与细胞分裂有关，而与细胞的分化无关 |
下图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线，其中正确的是( )
为了测定亚硝酸盐含量的准确性高，关键是( )
| A．样品处理 | B．标准显色液的制备 | C．比色 | D．泡菜的选择 |
人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件。下列与此有关的各项内容都正确的是( )
| A |
B |
C |
D |
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| 食品 |
果酒 |
果醋 |
腐乳 |
泡菜 |
| 主要 微生物 |
酵母菌 |
醋酸菌 |
毛霉 |
醋酸菌 |
| 制作装 置或操 作步骤 |
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泡菜制作过程中，下列对不同时期泡菜坛中乳酸菌含量的叙述，正确的是( )
| A．制作泡菜初期并无乳酸菌的存在 |
| B．腌制过程中乳酸菌含量会逐渐增多并达到最高峰，然后下降 |
| C．腌制后期乳酸菌含量会急剧下降 |
| D．腌制的全过程乳酸菌的含量不变，活性不同 |
以下四种微生物都参与豆腐的发酵，从代谢类型上考虑下列选项与其他三项有明显区别的是( )
| A．青霉 | B．酵母菌 | C．曲霉 | D．毛霉 |