（选修模块1：生物技术实践）
在啤酒生产过程中，发酵是重要环节。生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多。当糖度下降到一定程度后，结束发酵。最后分别输出有形物质和啤酒。根据上述过程，回答以下问题：
（1）该过程表明啤酒酵母异化作用的特点是 。
（2）初期，酵母菌迅速繁殖的主要方式是 。
（3）酒精主要是啤酒酵母菌进行 作用产生的代谢产物。
（4）经测定酵母菌消耗的糖中，98.5%形成了酒精和其它发酵产物。其余1.5%则用于 。
（5）请写出由麦芽糖→葡萄糖→酒精的反应方程式。
如下图所示是在光照条件下，小麦叶肉细胞内发生的生理过程。①～⑤为生理过程，a～h为物质名称，请回答：
(1)物质a分布在叶绿体的____________，物质e是____________。
(2)上述①～⑤过程中，能够产生ATP的过程是________________________________________________________________________，
③过程进行的场所是________。
(3)假如白天突然中断二氧化碳的供应，则叶绿体首先积累起来的物质是[ ]________；假如该小麦植株从光照条件下移到黑暗处，b的变化是________。
(4)与上图生理活动有关的两种细胞器可进行转录过程，除自身DNA和原料外，再写出直接参与该过程的两种有机物名称________。
(5)较强光照下，①过程中d的移动方向是_________________________________________________ _______________________
________________________________________________________________________。
如下图为光反应、暗反应联系示意图，据图回答下列问题：
(1)填出图中字母所表示的物质：
a ，b ，c ，d 。
(2)如小麦在适宜条件下栽培，突然将d降至极低水平，则小麦叶片中的三碳化合物的含量会突然减少，其原因是______________；若降低d的同时，又停止光照，则不会出现上述现象，其原因是__________________。
(3)若对某植物作如下处理：(甲)持续光照10分钟，(乙)光照5秒后再黑暗处理5秒，连续交替进行20分钟。若其他条件不变，则在甲、乙两种情况下植物所制造的有机物总量是( )
| A．甲多于 乙 | B．甲少于乙 |
| C．甲和乙相等 | D．无法确定 |
甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯块吃起来比马铃薯甜。为探究其原因，某兴趣小组以甘薯块根和马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理3 0 min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：
| 处理 温度(℃) |
0 |
10 |
20 |
30 |
40 |
50 |
60 |
70 |
80 |
90 |
| 甘薯还原糖 含量(mg/g) |
22.1 |
23.3 |
25.8 |
37.6 |
40.5 |
47.4 |
54.7 |
68.9 |
45.3 |
28.6 |
(1)由表可见，温度为70 ℃时甘薯还原糖含量最高，这是因为
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(2)马铃薯不含还原糖的原因是
________________________________________________________________________。
(3)为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：
实验原理：
①________________________________________________________________________；
②________________________________________________________________________。
备选材料与用具：甘薯提取液(去淀粉和还原糖)，马铃薯提取液(去淀粉)，二苯胺试剂，斐林试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。
实验步骤：
第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提 取液。
第二步：70 ℃水浴保温5 min后，在A、B两支试管中各加入________________。
第三步：70 ℃水浴保温5 min后，在A、B两支试管中再各加入______________。
第四步：
________________________________________________________________________。
实验结果：
_______________________________________________________ _________________。
(4)马铃薯不含还原糖，但吃起来略带甜味，这是由于________________的作用，食用马铃薯后消化分解成的葡萄糖，被小肠上皮细胞吸收后发生的代谢变化是________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
胰蛋白酶作用于一定量的某种物质(底物)，温度保持37 ℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图。请回答下列问题。
(1)该酶作用的底物是 。
(2)在140 min后，曲线变成水平，这是因为
________________________________________________________________________。
(3)若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。
(4)若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速率将________，原因是____________________________________。
(5)下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速率和温度关系的是( )
将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液，进行如下实验，请回答相关问题：
| 实验操作 |
试管 |
|||||
| A |
B |
C |
D |
E |
F |
|
| 1%的可溶性淀粉溶液 |
1 mL |
1 mL |
1 mL |
1 mL |
1 mL |
1 mL |
| 玉米种子提取液 |
1 mL |
1 mL |
1 mL |
1 mL |
1 mL |
1 mL |
| 温度(℃) |
20 |
20 |
40 |
40 |
100 |
100 |
| 反应时间(min) |
10 |
10 |
10 |
|||
| 加入斐林试剂2 mL |
摇匀，沸水浴中加热1 min～2 min |
|||||
| 各试管内的变化结果 |
(1)六支试管中液体颜色呈砖红色的试管是______________。
(2)请解释上述试管变成砖红色的原因________________________________________________________ ________________
________________________________________________________________________。
(3)上述试管中砖红色较深的试管是________，颜色较深的原因是______________________________________；无砖红色沉淀的试管是________，无砖红色沉淀的原因是_______ ___________ ____________。
(4)若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是________________________。蓝色最深的试管是________。
(5)以上实验的三种处理温度，不一定是玉米种子提取液促使淀粉 分解的最适温度。你怎样设计实验才能确定最适温度？(只写出设计思路即可)