下列关于蛋白质的叙述中不正确的是（）
| A．人工合成具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成 |
| B．在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解 |
| C．重金属盐类能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐类能使人中毒 |
| D．浓硝酸溅在皮肤上能使皮肤呈现黄色，是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应 |
将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好，浸入流动的温水中，相当长一段时间后，取袋中液体分别与碘水、新制Cu(OH)2(加热)和浓HNO3(微热)作用，其现象为（）
| A．显蓝色、无现象、显黄色 |
| B．显蓝色、红色沉淀、无现象 |
| C．无现象、无现象、显黄色 |
| D．无现象、红色沉淀、无现象 |
下列物质中，水解的最终产物中不含有葡萄糖的是（）
| A．蔗糖 | B．淀粉 | C．纤维素 | D．油脂 |
将某病人的尿液加入新制的Cu(OH)2浊液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（）
| A．醋酸 | B．酒精 | C．食盐 | D．葡萄糖 |
在糕点食品的制作过程中，常需要加入在一定条件下能放出气体，从而使糕点疏松的膨化剂。下列物质中，适宜作糕点膨化剂的是（）
| A．CaCO3 | B．(NH4)2CO3 | C．NaHCO3 | D．NH4Cl |