三聚氰胺是小分子有机物，下图为采用单克隆技术制备三聚氰胺特异性抗体的过程，下列叙述不正确的是
| A．三聚氰胺分子" 扩容" 的目的是激活小鼠的免疫反应 |
| B．三聚氰胺分子会被动物的免疫细胞的受体所识别 |
| C．体外克隆化培养小鼠杂交瘤细胞需加入动物血清 |
| D．经培养筛选得到的杂交瘤细胞既能无限增殖又能产生单一抗体 |
选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物，通过缺氮培养基、含
青霉素培养基、含氨的无机培养基，可从土壤中分离出的微生物依次是
| A．硝化细菌、放线菌、根瘤菌 |
| B．根瘤菌、青霉菌、圆褐固氮菌 |
| C．圆褐固氮菌、放线菌、硝化细菌 |
| D．圆褐固氮菌、酵母菌、硝化细菌 |
下图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的正确曲线的是
下列关于腐乳制作的叙述，错误的是
| A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 |
| B．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 |
| C．卤汤中的酒应控制在12％左右 |
| D．腌制腐乳的玻璃瓶冲洗后沸水消毒，装瓶时，应将瓶口通过酒精灯火焰 |
某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是
| A．用盐腌制时，加盐量太少 |
| B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒 |
| C．制作卤汤时，料酒加的量较多 |
| D．装瓶后，没有将瓶口密封 |
下列与腐乳制作过程相关的操作，错误的是
| A．为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，保持适当的距离 |
| B．豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量大致相等 |
| C．装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存 |
| D．加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，调节口味 |