肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素。军事上常将这种毒素用于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏。该毒素是由两个亚单位(每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构式，据此判断下列说法中正确的是 ( )
A．组成肉毒素的元素一定只有C、H、O、N
B．图中该片段由5种氨基酸组成，有4个肽键
C．一分子肉毒类毒素至少含有1个氨基和2个羧基
D．高温下可使肉毒类毒素失活，主要原因是肽键发生断裂
细胞核中的遗传物质是DNA，那么细胞质中的遗传物质是
| A．DNA | B．RNA | C．DNA和RNA | D．DNA或RNA |
下列叙述中，能高度概括出蛋白质功能的是哪一项
| A．细胞和生物体的重要结构物质 | B．调节细胞和生物体代谢的重要物质 |
| C．生命活动的主要体现者 | D．收缩、运动、免疫等功能活动的物质基础 |
同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于
| A．同种植物对不同生物的影响不同 | B．牛和羊的消化功能强弱有差异 |
| C．牛和羊的蛋白质结构有差异 | D．牛和羊的亲缘关系比较 远 |
由39个氨基酸构成的蛋白质（只由一条肽链构成），在合成该蛋白质的过程中，失去的水分子数是
| A．38个 | B．39个 | C．40个 | D．78个 |
有四种足量的氨基酸组成的四肽最多有几种
| A．４种 | B．８种 | C．24种 | D．256种 |