“辛烷值”用来表示汽油的质量，汽油中异辛烷的爆震程度最小，将其辛烷值标定为100，右图是异辛烷的球棍模型，则异辛烷的系统命名为
| A．1,1,3,3-四甲基丁烷 | B．2,2,4-三甲基戊烷 |
| C．2,4,4-三甲基戊烷 | D．2,2,4-三甲基-戊烷 |
据长沙晚报报道：长沙市的夜市小吃摊上有人在卖“纯人工鸡蛋”。国务院明确该食品存在安全隐患必须召回。人造鸡蛋所用的都是化学成分。人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。下列判断正确的是
| A．“人造鸡蛋”蛋清在硫化铵、硫酸钠溶液中发生盐析，在硫酸铜溶液中变性 |
| B．“人造鸡蛋”在食醋中可能变软，有气泡产生 |
| C．长期食用“人造鸡蛋”可以补钙，强身健体 |
| D．“人造鸡蛋”长期放置会变质，有硫化氢生成 |
食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装袋上的说明：
| 品名 |
***蔬菜苏打饼 |
| 配料 |
面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁 |
| 保质期 |
十二个月 |
| 生产日期 |
2014年1月20日 |
对上表中各种配料的成分的理解不正确的是
A．富含蛋白质的是鸡蛋
B．富含维生素的是脱水青菜和橙汁
C．富含糖类的物质只有白砂糖
D．富含油脂的是精炼食用植物油和奶油
下列变化不属于水解反应的是
| A．吃馒头时多咀嚼后有甜味 |
| B．不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕 |
| C．油脂和氢氧化钠溶液共热后可制得肥皂 |
| D．蛋白质在胃蛋白酶或胰蛋白酶作用下转变为氨基酸 |
下列说法，不正确的是
| A．葡萄糖可以转变成脂肪，储存在脂肪组织中，过多食用糖类容易使人发胖 |
| B．某些植物油和鱼油中的不饱和甘油酯含量丰富，而动物脂肪中饱和甘油酯含量很高 |
| C．蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵、硫酸钠等无机盐溶液，会析出沉淀，这个过程称为变性 |
| D．人体对维生素的需求量很小，但是，人类的生命活动不可缺少它 |
小明因体内缺乏某种维生素，患了夜盲症，同学们七嘴八舌地给他提供补充该维生素的食谱。下列食品对补充维生素治疗他的夜盲症没有明显作用的是
| A．鱼肝油 | B．水果 | C．动物肝脏 | D．豆制品 |