用下图装置测定空气中氧气的体积分数时，燃烧匙中红磷燃烧的现象是 。红磷熄灭后，打开止水夹可观察到的现象是如果实验测定的氧气体积分数小于五分之一，则可能原因是（写两点）① 、② ；燃烧匙中的红磷 （填能或不能）用硫代替，理由是
Ⅰ、Ⅱ两小题只选做一道，如两题全做，只按Ⅰ题计分。
Ⅰ、（毎空1分，共3分）化学与我们的生活息息相关。请从氧气、二氧化碳、小苏打、氯化钠、水五种物质中选择适当的物质，用化学式填空：
（1）最常见的溶剂是；（2）做包子蒸馒头时使用的是；
（3）能产生温室效应的气体是。
Ⅱ、(毎空1分，共3分)在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。
（1）水果中所含的营养素主要是___________，人体所需能量的主要来源是__________。
（2）蛋白质是构成生命的基础物质。是日常膳食的重要组成部分。下列食物中富含蛋白质的是 _ (填序号)。
①鲫鱼②花生油③豆腐④青菜⑤米饭
最近，苏泊尔炊具锰超标的问题屡次被曝光，已引起国人普遍关注。锰是一种银白色、硬脆、有光泽的金属。工业上在高温条件下，用铝还原软锰矿（主要成分是MnO2）制得，同时生成氧化铝。锰是正常机体必需的微量元素之一，如果摄入量过多，会造成人体中枢神经系统的伤害，主要表现出精神病的症状，类似于帕金森综合症。
（1）下图是锰原子结构示意图，据图可知锰原子核内质子数为，在化学反应中锰原子易（填“得”或“失”）电子。
（2）正常人每天从食物中需摄入锰3~9毫克。这里的锰指的是（填“元素”、“原子”、“分子”或“单质”）
（3）写出工业上生产金属锰的化学方程式。
在该反应中，二氧化锰是（填“催化剂”、“还原剂”或“氧化剂”）
食盐、熟石灰、干冰、纯碱、硝酸钾是五种常见的物质，根据他们的用途用化学式填空：①中和酸性土壤； ②人工降雨；
③发馒头； ④调味剂； ⑤复合肥料。
化学与我们的生产密切相关，请用所学过的化学知识解释下列现象或做法的原因（用化学方程式表示）：
（1）食品包装袋中的干燥剂（主要成分是氧化钙）有防潮作用。
（2）长期存放的氢氧化钠溶液，因保存不当而发生变质。
（3）有些胃药中含有氢氧化铝，它在人的胃中起中和作用。
家庭厨房中处处有化学，其中用于面食发酵的小苏打是_____________，调味用的食盐主要成分是____________（以上填化学式）；炉具清洁剂主要含有氢氧化钠，俗称为；刀具生锈可用除去，能否长时间浸泡？（填“能”或“不能” ）