【2015年北京市】阅读下面科普短文（原文作者：段翰英等）。
我国制作泡菜的历史悠久。制作泡菜是把新鲜蔬菜泡在低浓度的盐水里，经发酵而成。泡菜品种繁多、风味独特、口感鲜脆。
蔬菜中含有硝酸盐。硝酸盐对人体无直接危害，但转化成亚硝酸盐后，就会产生危害。亚硝酸盐[如亚硝酸钠（
）]与胃酸（主要成分是盐酸）反应，产生亚硝酸（
）和氯化物（如
）。亚硝酸不稳定，产生的二氧化氮进入血液与血红蛋白结合，导致中毒。
泡菜中含亚硝酸盐吗？含量有多少？含量受什么因素影响呢？
经实验测定发现，食盐水浓度和泡制时间对泡菜中亚硝酸盐含量有一定影响。下图为室温下，食盐水浓度和泡制时间与芹菜泡制过程中亚硝酸盐含量的关系。
用不同的蔬菜进行测定，变化趋势与芹菜相似。
实验表明，发酵温度对泡菜中亚硝酸盐的生成量及生成时间也具有明显的影响。泡菜发酵过程中，泡制温度较高时，亚硝酸盐含量最大值出现的早，且数值低。这与温度较高有利于乳酸菌的繁殖有关。
实验还表明，泡制过程中添加姜汁和维生素C，都能有效地减少亚硝酸盐的生成。
现代医学证明，泡菜中的乳酸和乳酸菌对人体健康有益，具有抑制肠道中的腐败菌生长、降低胆固醇等保健作用。但是，有些泡菜盐分或糖分过高，对高血压和糖尿病等慢性病患者不利。另外，泡制过程也会造成某些营养素的流失。（有删改）
依据文章内容，回答下列问题。
（1）泡菜中的亚硝酸盐是由 转化成生的。
（2）亚硝酸钠能与盐酸反应，该反应属于基本反应类型中的 反应。
（3）室温下，用芹菜制作的泡菜，最佳食用时间是 （填字母序号，下同）。
A．泡制2－3天 B．泡制5－6天 C．泡制12天后
（4）下列关于制作泡菜的说法中，合理的是 。
A．最好加入一些姜汁
B．最好在较低温度下泡制
C．最好加入一些富含维生素C的水果
D．最佳食用期的泡菜中亚硝酸盐的含量与泡制时的食盐水浓度无关
（5）请你为喜欢吃泡菜的人提一条食用泡菜的建议： 。
实验室常用下列装置制备二氧化碳：
⑴在此实验中仪器A的作用是，画出反应容器内物质的图形，画出并连接检验二氧化碳气体的装置。
⑵写出检验二氧化碳的方程式。
为了探究二氧化碳能与水发生反应生成具有酸性的物质，A、B两同学分别设计了探究实验方案。A同学的方案是将二氧化碳通人紫色石蕊试剂中，观察溶液的颜色变化，如图甲所示，B同学的实验方案是取四朵用石蕊试液染成紫色的干燥小花，按图乙中的步骤I～Ⅳ依次进行实验，观察小花颜色变化(紫色石蕊试液遇酸变红色)。
请对A、B两同学的实验探究方案进行评价后回答下列问题：
(1)哪个同学的方案合理。理由是_________________________________。
(2)B同学的方案中观察到纸花的颜色变化是
I．纸花变红Ⅱ．纸花不变红Ⅲ．纸花不变色Ⅳ.
(3)B同学进行的I、Ⅱ两项实验，说明了什么?__________________________。
(4)写出B同学方案中实验Ⅳ中发生反应
的化学方程式
用下列序号填空：
①烧杯 ②试管 ③胶头滴管 ④玻璃棒 ⑤量筒 ⑥漏斗：
能直接加热的玻璃仪器；吸取或滴加少量液体的仪器；使食盐加速溶于水的仪器；量取6.8mL溶液的仪器。
根据下列装置图填空：
（1）写出编号①、②仪器的名称：①_ ______;②___ ______。
（2）实验室制取二氧化碳的发生装置应选用___ ________（填序号，下同），收集装置应选___ _；化学方程式是 。
（3）、若用B装置制取气体时，对反应物的状态和反应条件的要求是_______________。
2003年6月5日世界环境日的主题为：“水—20亿人生命之所系”。请你参与下列有关问题的讨论：
（1）下图是市场上出售的一种活性炭净水器的示意图。这种净水器可以除去水中的难溶性物质，同时利用活性炭的__ _____作用除去臭味和一些溶解的杂质。
（2）在实验室中要除去天然水中的固体杂质，可以采用________的方法。
（3）长期饮用硬水对人体健康不利，要降低水的硬度，在生活里通常采用___ 的方法。
（4）日常生活中如何区分硬水与软水?请简述实验步骤与现象：。